中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（王春霞 閆茹） 為了給轄區(qū)群眾營(yíng)造安全、放心的消費(fèi)環(huán)境，建設(shè)路市場(chǎng)監(jiān)管所從切實(shí)提高“兩小”門(mén)店食品安全監(jiān)管水平方面下功夫，聯(lián)合轄區(qū)辦事處、社區(qū)，全面發(fā)動(dòng)，重點(diǎn)督導(dǎo)，在轄區(qū)持續(xù)開(kāi)展食品安全整治提升行動(dòng)。

建設(shè)路市場(chǎng)監(jiān)管所召開(kāi)商戶培訓(xùn)會(huì)

廣泛宣傳，自查自糾。聯(lián)合辦事處、社區(qū)，發(fā)放“兩小”門(mén)店檢查內(nèi)容，督促商戶對(duì)照內(nèi)容，開(kāi)展自查自糾。同時(shí)發(fā)揮微信工作群的作用，通過(guò)群平臺(tái)對(duì)檢查標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行詳細(xì)解讀，重點(diǎn)對(duì)是否持有效營(yíng)業(yè)執(zhí)照、從業(yè)人員是否持有健康證明上崗、物品擺放是否標(biāo)準(zhǔn)、“三防”設(shè)施是否完善、食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄是否齊全、經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所環(huán)境是否整潔、“6S”標(biāo)識(shí)標(biāo)線是否清晰等進(jìn)行了強(qiáng)調(diào)。

突出重點(diǎn)，違法必究。結(jié)合轄區(qū)實(shí)際，對(duì)前進(jìn)路、市場(chǎng)街等餐飲單位比較集中的重點(diǎn)路段進(jìn)行重點(diǎn)督導(dǎo)。針對(duì)部分飯店后廚“臟、亂、差”的問(wèn)題，責(zé)令其立即停業(yè)整頓，并拍攝視頻發(fā)布在商戶微信群里，有效震懾了一部分整改不積極、不到位的商戶，全面調(diào)動(dòng)商戶搬家式大掃除的積極性，有效改變了商戶一推一動(dòng)，不推不動(dòng)的狀態(tài)。

建設(shè)路市場(chǎng)監(jiān)管所召開(kāi)商戶培訓(xùn)會(huì)

落實(shí)責(zé)任，全面排查。按照局工作要求，全面落實(shí)工作責(zé)任制，將執(zhí)法人員分片包干，深入責(zé)任片區(qū)，逐家進(jìn)店查看現(xiàn)狀，以前期排查發(fā)現(xiàn)問(wèn)題為切入點(diǎn)，對(duì)存在問(wèn)題的商戶，當(dāng)場(chǎng)責(zé)令整改，對(duì)逾期整改不到位或拒不整改的，按照法律程序堅(jiān)決予以立案查處。截至目前，共責(zé)令停業(yè)整頓6家，下達(dá)責(zé)令改正通知書(shū)16份，立案5家。

集中培訓(xùn)，查漏補(bǔ)缺。建設(shè)路市場(chǎng)監(jiān)管所針對(duì)轄區(qū)實(shí)際和檢查過(guò)程中發(fā)現(xiàn)的餐飲和流通行業(yè)的共性問(wèn)題，結(jié)合檢查的重點(diǎn)內(nèi)容、依據(jù)《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》，整理出通俗易懂、具有實(shí)際操作性的《餐飲服務(wù)行業(yè)、食品銷(xiāo)售行業(yè)應(yīng)知應(yīng)會(huì)實(shí)用小手冊(cè)》作為培訓(xùn)材料。然后集中組織轄區(qū)餐飲、流通商戶召開(kāi)培訓(xùn)會(huì)，發(fā)放培訓(xùn)材料160余份，指導(dǎo)商戶規(guī)范張貼食品安全公示欄，以及在實(shí)際經(jīng)營(yíng)過(guò)程中如何規(guī)范操作，規(guī)避食品安全風(fēng)險(xiǎn)等。對(duì)于檢查過(guò)程中的突出問(wèn)題，對(duì)照相應(yīng)的法律法規(guī)進(jìn)行了重點(diǎn)強(qiáng)調(diào)，讓商戶高度重視，對(duì)照培訓(xùn)內(nèi)容，積極參與到食品安全整治提升行動(dòng)中。

建設(shè)路市場(chǎng)監(jiān)管所召開(kāi)商戶培訓(xùn)會(huì)

下一步，建設(shè)路市場(chǎng)監(jiān)管所將采取多種培訓(xùn)方式，從集中培訓(xùn)延伸到現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)，結(jié)合每一家商戶的實(shí)際情況，細(xì)化指導(dǎo)內(nèi)容，將“兩小”治理工作做“實(shí)”、做細(xì)。