中國食品安全網訊（張廣山 韓靜）?“不準采購無證無照或證照不全的食品和食品原料；不準在小作坊、小經營店和小攤點采購食品安全風險系數較大的食品和食品原料；不準購買、加工制售涼菜、冷食類食品；不準簡化供餐食品交接和留樣規(guī)定的程序；不準聘用無廚師證的員工加工制作食品、無健康證明的員工從業(yè)......”

市級食品安全檢查組對集體供餐配送單位關聯供貨商進行現場檢查

近日，漯河市專門出臺《漯河市集體用餐配送單位食品采購供應“十六不準”》，對全市集體用餐配送單位食材采購和食品供應等進行規(guī)范。這是該市繼去年在全省率先出臺《漯河市學校集中供餐管理實施辦法（試行）》的基礎上，新推出的務實性舉措。

《漯河市集體用餐配送單位食品采購供應“十六不準”》，從制度上規(guī)范管控全市集體用餐配送單位原料采購和食品供應等重點環(huán)節(jié)的食品安全風險隱患，對促進集體用餐配送產業(yè)良性發(fā)展，杜絕食品安全事故，具有三方面重大現實意義。

市級食品安全檢查組對集體供餐配送單位關聯供貨商進行現場檢查

加強源頭管控，全面護航集體供餐配送管理。倒逼各縣區(qū)按照《地方黨政領導干部食品安全責任制規(guī)定》，圍繞本轄區(qū)集體供餐配送產業(yè)健康有序發(fā)展，搞好關聯供貨商幫扶提升活動，從原材料源頭杜絕食品安全風險隱患。加強制度建設，探索食品安全監(jiān)管長效機制。督促各縣區(qū)、各部門積極探索定期聯合監(jiān)督執(zhí)法檢查、食品安全隱患整治掛牌督辦、信用體系管理、推行社會共建共治等長效制度。夯實各級責任，推行集體供餐配送加嚴規(guī)定。各縣區(qū)按照屬地管理原則，嚴格督促集體供餐配送單位和關聯供貨商，全面履行食品安全主體責任，嚴把材料采購關，確保食品安全高質可靠。

集體用餐配送單位是食品安全重大風險源，目前，該市集體供餐配送單位已經發(fā)展到11家，關聯78所學校，供應量高達每餐4萬多名師生，加強集體用餐配送管理食品安全，杜絕發(fā)生群體性、系統(tǒng)性重大食品安全事件一刻不能放松。