中國食品安全網訊（韋寶晨）衛(wèi)輝市以夏季食品安全為重點，結合高考食品安全保障工作，6月5日上午，副市長張磊帶隊深入我市養(yǎng)老機構、商超以及高考學校食堂和定點接待酒店現場督導食品安全工作。

此次督導調研重點圍繞學校食堂以及養(yǎng)老機構食堂等重點區(qū)域展開。督導組一行先后到溫心養(yǎng)老院、中源陽光酒店、今東方生活超市、衛(wèi)輝市一中食堂、衛(wèi)園酒店、衛(wèi)輝市高級中學等餐飲和經營單位進行了深入細致的督導檢查。每到一處，張磊都仔細察看加工經營場所食品安全管理情況，詳細詢問企業(yè)負責人和食品安全管理人員落實食品安全管理制度情況，全面了解食品安全日常管理狀況。

督導調研現場

在衛(wèi)輝市一中食堂，張磊強調，高考備受全社會關注，夏季是食品安全事故的高發(fā)季節(jié)，學校及食品經營單位作為食品安全的第一責任人，要切實落實好食品安全主體責任，嚴格規(guī)范食品原料采購、貯存、清洗、烹飪、備餐、餐飲具清洗消毒保潔和食物留樣等各環(huán)節(jié)，務必要高度重視學生飲食安全工作，切實落實好主體責任，為廣大考生營造安全的飲食環(huán)境。

督導調研現場

在溫心養(yǎng)老院、中源陽光酒店，針對夏季餐飲服務食品安全特點，督導組重點對經營戶持證情況、從業(yè)人員健康證明、“三防”設施、操作場所環(huán)境衛(wèi)生、餐飲具清洗消毒、食品原輔料貯存及索證索票制度落實等情況進行了檢查。對檢查中存在的抹布、案板，刀具未分類使用、食材未分類擺放等問題給予現場指導，并當場下達了責令整改通知書，要求經營戶立即整改，嚴格落實食品安全管理制度，切實消除食品安全隱患。

在今東方生活超市，張磊聽取了超市食品安全管理員關于把好采購關、驗貨關、銷售關、自查關情況的匯報，詢問了超市食品購進渠道、散裝食品的銷售安全問題，對超市內索票索證、食品進貨臺賬記錄、散裝食品標識、食品儲存、過期食品處置等情況進行了查驗，張磊要求市場監(jiān)管局要加強督導，超市要高度重視，積極整改，讓人民群眾放心消費，放心食用。

在高級中學，張磊強調，高考是每年的一件大事，要落實習近平總書記“四個最嚴”的要求，高度重視食品安全的監(jiān)管工作，時刻堅守安全底線。各考點學校食堂和定點接待單位要嚴格履行主體責任，嚴把進貨關，從各環(huán)節(jié)確保食品質量安全可追溯、可溯源、可管控，確保我市考生飲食就餐安全放心。

6月5日下午，召開夏季食品安全專項整治工作會議，貫徹落實5月25日全省夏季食品經營安全監(jiān)管工作電視電話會議及6月4日新鄉(xiāng)市政府食品安全緊急會議精神，迅速組織開展夏季食品安全專項整治行動，全面排查、消除食品安全風險隱患，堅決遏制重大食品安全事件發(fā)生。副市長、食安委副主任張磊和市食品安全委員會各成員單位及各鄉(xiāng)鎮(zhèn)負責人參加會議。

整治工作座談會

會議指出，夏季食品安全專項整治工作要突出抓好五個方面：一要持續(xù)開展校園食品安全守護行動；二要嚴格防控農村集體聚餐食品安全風險；三要集中開展快餐店、飲品店等連鎖餐飲企業(yè)食品安全專項整治；四要深入開展網絡餐飲服務食品安全專項整治；五要扎實開展“我為群眾辦實事”食品安全專項行動。

張磊強調，要進一步提升站位、強化擔當、聚焦問題、精準發(fā)力，迅速組織開展夏季食品安全專項行動，全面排查、消除食品安全風險隱患，堅決遏制重大食品安全事件發(fā)生，全力維護人民群眾“舌尖上的安全”。張磊要求，一、提升政治站位，充分認識做好當前食品經營安全工作的責任感、緊迫感。堅持從講政治的高度，充分認識抓好食品安全工作的重要性；堅持從保民生的高度，切實增強做好食品安全工作的責任感；堅持從維護學生健康成長的高度，切實增強做好校園食品安全工作的緊迫感。二、強化組織保障，確保各項工作任務高標準實施、高質量見效。要加強組織領導、壓緊壓實責任，創(chuàng)新監(jiān)管方式、提升監(jiān)管效能，抓好應急處置、補齊工作短板，嚴格督導問責、狠抓工作落實，切實守好食品安全底線，堅決打贏食品經營安全攻堅戰(zhàn)，全面開創(chuàng)全市食品安全工作新局面，為慶祝建黨100周年創(chuàng)造良好的食品安全環(huán)境。