中國食品安全網(wǎng)訊（紀紅霞 龐起生 常真）為全面落實“四個最嚴”要求，確保高溫環(huán)境下畜禽肉等食品安全，讓群眾吃上“放心肉”，近日，河北省衡水市市場監(jiān)督管理局高新區(qū)分局在轄區(qū)范圍內開展畜禽肉質量安全專項監(jiān)督檢查。

衡水市場監(jiān)管局高新分局把好“三關”確保畜禽肉質量安全

嚴把“源頭關”

執(zhí)法人員以超市、肉食專賣店、農(nóng)村集貿(mào)市場等肉類“源頭”為重點場所，現(xiàn)場詳細檢查各市場主體是否建立食品安全管理制度并嚴格落實;是否實施分區(qū)銷售;是否建立入場銷售者檔案;是否查驗留存入場經(jīng)營者的檢驗檢疫證明、購貨憑證等文件;是否建立檢查制度；是否對銷售環(huán)境和條件及畜禽肉質量安全狀況進行檢查;是否在醒目位置及時公布質量安全管理制度、食品安全管理人員、投訴舉報電話等信息。

衡水市場監(jiān)管局高新分局把好“三關”確保畜禽肉質量安全

嚴把“流通關”

執(zhí)法人員著重檢查餐飲店、集中用餐單位食堂等餐飲服務單位證照是否齊全，是否嚴格執(zhí)行進貨查驗、索證索票等制度，采購畜禽肉類是否查驗“一單三證”等相關證明文件，要求商家不得采購、使用來源不明或無動物檢疫合格證明等合法手續(xù)的禽類產(chǎn)品;是否按要求貯存肉品，是否配備相應的設施設備，配備與銷售的禽類品種相適應的冷藏、冷凍設施，保證禽類產(chǎn)品貯存所需要的溫度、濕度及環(huán)境等要求等，督促經(jīng)營者持續(xù)提升經(jīng)營規(guī)范化水平。

衡水市場監(jiān)管局高新分局把好“三關”確保畜禽肉質量安全

嚴把“質量關”

執(zhí)法人員加大畜禽肉日常監(jiān)督檢查和抽檢力度，針對重點區(qū)域市場加強監(jiān)督抽檢頻次，及時發(fā)現(xiàn)不合格產(chǎn)品，同時，嚴厲打擊違法行為，對銷售違法違規(guī)行為嚴肅查處。

據(jù)悉，下一步，高新區(qū)分局將進一步加強監(jiān)督檢查及抽檢，嚴查違法經(jīng)營行為，確保肉類食品質量合格，讓廣大消費者買得放心、吃得安心。