中國食品安全網(wǎng)訊（曹雪蕊?記者 胡毅）?8月20日，為提升餐飲服務(wù)質(zhì)量，鼓勵消費(fèi)者積極參與餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督，強(qiáng)化企業(yè)自律和社會共治，宜昌市夷陵區(qū)市場監(jiān)督管理局太平溪監(jiān)管所在前期“明廚亮灶”宣傳工作的基礎(chǔ)上，對轄區(qū)餐飲服務(wù)單位開啟“明廚亮灶”督導(dǎo)推進(jìn)模式。

執(zhí)法人員為商戶做宣傳推廣

據(jù)了解，自今年5月以來，太平溪監(jiān)管所在轄區(qū)內(nèi)積極宣傳“明廚亮灶”，鼓勵各餐飲單位以適當(dāng)形式進(jìn)行整改，并對意向整改單位進(jìn)行了摸底調(diào)查。針對摸底調(diào)查情況，太平溪監(jiān)管所因地制宜進(jìn)行現(xiàn)場指導(dǎo)，分類實(shí)施改造提升，力求通過抓重點(diǎn)、樹樣板，擴(kuò)大“明廚亮灶”建設(shè)成果。目前，該所轄區(qū)內(nèi)已改造“視頻”廚房示范單位3家、“透明式”廚房示范單位2家。

執(zhí)法人員查看“視頻”廚房

太平溪監(jiān)管所相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，下一步，該所將加強(qiáng)“明廚亮灶”推廣宣傳，通過示范單位引導(dǎo)，以點(diǎn)帶面全面推進(jìn)“明廚亮灶”工作開展，全力營造“企業(yè)自律、群眾參與、社會監(jiān)督、政府監(jiān)管”的餐飲食品安全監(jiān)管社會共治新格局。

透明式廚房