中國食品安全網(wǎng)訊（陳艷麗 仰晶 記者胡毅）入冬后，火鍋類餐飲消費(fèi)迎來旺季。為了進(jìn)一步消除餐飲安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，連日來，湖北省安陸市市場監(jiān)管局開展了火鍋店“隨機(jī)查”行動(dòng)，切實(shí)保障人民群眾餐飲食品安全。

在恒泰廣場六樓，市場監(jiān)管執(zhí)法人員隨機(jī)走進(jìn)各個(gè)火鍋店內(nèi)，對火鍋店從業(yè)人員健康狀況、加工場所環(huán)境衛(wèi)生、原料采購、食品貯存、臺賬記錄、餐具清洗消毒、設(shè)施設(shè)備的清理維護(hù)等方面進(jìn)行了全面監(jiān)督檢查。針對市民關(guān)切，執(zhí)法人員還重點(diǎn)對肉制品的進(jìn)貨來源和肉類檢疫合格證明進(jìn)行嚴(yán)格檢查，對檢查發(fā)現(xiàn)的問題依法責(zé)令改正和處理，同時(shí)督促餐飲單位落實(shí)反餐飲浪費(fèi)各項(xiàng)措施，倡導(dǎo)踐行餐桌文明新風(fēng)尚。

安陸市市場監(jiān)管局餐飲服務(wù)監(jiān)督管理股工作人員仰晶說：“我們會(huì)根據(jù)我市餐飲服務(wù)食品安全風(fēng)險(xiǎn)特點(diǎn)，繼續(xù)有針對性地開展時(shí)令性、季節(jié)性食品的隨機(jī)查餐廳活動(dòng)，督促經(jīng)營單位履行食品安全主體責(zé)任，嚴(yán)把食品采購關(guān)、制作關(guān)、銷售關(guān)，切實(shí)防范餐飲服務(wù)食品安全風(fēng)險(xiǎn)，守護(hù)市民‘舌尖上的安全’?！?/p>