中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（章淑娟 記者 陳家華） 隨著對(duì)健康飲食的重視以及休閑食品產(chǎn)品的種類日益繁多，老字號(hào)在經(jīng)歷了歷史的考驗(yàn)之后，仍以其始終如一的好品質(zhì)，深受著消費(fèi)者的信任和青睞。近日，由國(guó)家公眾營(yíng)養(yǎng)改善項(xiàng)目辦公室、中國(guó)質(zhì)量萬(wàn)里行促進(jìn)會(huì)主辦的2019品牌中國(guó)健康產(chǎn)業(yè)高峰論壇授予廈門市賴厝埕扁食店等多家企業(yè) “誠(chéng)信示范品牌”榮譽(yù)，對(duì)廈門老字號(hào)賴厝埕扁食店長(zhǎng)期以來(lái)在食品安全和誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)領(lǐng)域做出的努力表示了肯定與鼓勵(lì)。

圖為賴厝埕扁食店負(fù)責(zé)人黃國(guó)寶（右一）與國(guó)務(wù)院國(guó)資委原國(guó)有重點(diǎn)大型企業(yè)監(jiān)事會(huì)主席解思忠（左一）在2019品牌中國(guó)健康產(chǎn)業(yè)高峰論壇上合影留念

打制扁食的肉餡、熬制大骨頭湯、挑蝦線...每一種食材，每一道工序，賴厝埕扁食店負(fù)責(zé)人黃國(guó)寶都從不肯馬虎，純手工制作?！袄献痔?hào)需要真功夫，需要良心和耐心，更需要誠(chéng)信?！秉S國(guó)寶說(shuō)“這是我母親傳承下來(lái)的手藝，得到了很多人的喜愛和認(rèn)可，我會(huì)繼續(xù)守住這項(xiàng)屬于閩南人制作傳統(tǒng)小吃的手工藝?！痹瓉?lái)，黃國(guó)寶是從母親手中學(xué)會(huì)制作賴厝埕扁食的。1946年，黃國(guó)寶的母親邱素華，在賴厝埕這條廈門老街上，擔(dān)著扁擔(dān)沿街販賣扁食。因其和善真誠(chéng)的經(jīng)營(yíng)之道及其扁食味道的傳統(tǒng)正宗，深受顧客們的喜愛，被稱為“扁食嫂”。 兩年后，扁食嫂開始正式經(jīng)營(yíng)賴厝埕扁食店，一直傳承到現(xiàn)在，已經(jīng)整整七十年了。而黃國(guó)寶對(duì)于制作傳統(tǒng)小吃手藝的堅(jiān)持，不僅守住了母親的金字誠(chéng)信招牌，也得到了大家的認(rèn)可，成為了人們口口稱贊的“扁食王”。

圖為原國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局總工程師劉兆彬?yàn)橘囏熔舯馐车曦?fù)責(zé)人黃國(guó)寶頒發(fā)“誠(chéng)信示范品牌”證書

老字號(hào)需要真功夫，需要良心和耐心，更需要誠(chéng)信。此次，賴厝埕扁食店榮獲2019品牌中國(guó)健康產(chǎn)業(yè)高峰論壇授予的“誠(chéng)信示范品牌”榮譽(yù)，是對(duì)黃國(guó)寶傳承傳統(tǒng)小吃的肯定，也是對(duì)賴厝埕扁食店誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)的認(rèn)可。