中國食品安全網(wǎng)訊（張志萍 記者朱定榮）為進(jìn)一步規(guī)范食用菌制品食品的生產(chǎn)加工行為，動(dòng)員部署開展為期一個(gè)月的食用菌制品食品安全專項(xiàng)整治工作，5月12日，古田縣市場監(jiān)督管理局召開了全縣食用菌產(chǎn)業(yè)規(guī)范整治工作會(huì)議。古田縣市場監(jiān)督管理局食品安全總監(jiān)戴旺、古田縣食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心副主任雷銀清、食用菌協(xié)會(huì)秘書長楊居仲及相關(guān)業(yè)務(wù)股室負(fù)責(zé)人、生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)代表參加了會(huì)議。

會(huì)議強(qiáng)調(diào)：一是應(yīng)當(dāng)依法取得食品生產(chǎn)許可。經(jīng)“熱燙”等加工工藝處理成的“絮片狀銀耳”納入方便食品類別，應(yīng)當(dāng)依法申請辦理食品生產(chǎn)許可，不得超范圍生產(chǎn)、分裝此類食品。二是要規(guī)范網(wǎng)絡(luò)市場的公平競爭行為。不得在網(wǎng)絡(luò)市場上使用虛假或者引人誤解的商業(yè)宣傳行為，避免銀耳在廣告宣傳方面不合法、不規(guī)范的行為，產(chǎn)品宣傳中要去“本草”化，轉(zhuǎn)而用有依據(jù)、可證明的宣傳用語。三是要規(guī)范生產(chǎn)加工活動(dòng)。要求持續(xù)保持生產(chǎn)許可條件，在進(jìn)貨查驗(yàn)、生產(chǎn)過程控制、檢驗(yàn)?zāi)芰彤a(chǎn)品檢驗(yàn)、貯存及交付控制、從業(yè)人員管理、食品安全事故處置、食品添加劑使用管理和各項(xiàng)記錄以及食品安全“ 一 品一碼”追溯管理、標(biāo)簽標(biāo)識、不得過度包裝等方面，特別是食品安全責(zé)任體系建設(shè)、食品安全管理人員配備、“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機(jī)制運(yùn)行和委托加工等方面要嚴(yán)格依法依規(guī)開展生產(chǎn)經(jīng)營。四是立即開展自查整改。對生產(chǎn)條件發(fā)生變化，擅自改變生產(chǎn)工藝流程的，不再符合食品安全要求的，應(yīng)當(dāng)立即采取整改措施。對拒不整改的違法行為，將依法嚴(yán)肅處理，對情節(jié)惡劣的典型案件，將公開曝光。

會(huì)議還對《銀耳速泡干片》（T/GJX003-2023）團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行了宣貫解讀，現(xiàn)場解答了生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)在生產(chǎn)加工過程中存在的困惑及標(biāo)簽標(biāo)識問題等。

下一步，古田縣市場監(jiān)督管理局將以各食用菌制品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)自查情況為基礎(chǔ)開展為期一個(gè)月的食用菌制品食品安全專項(xiàng)整治工作，立足市場監(jiān)管職能，嚴(yán)防嚴(yán)管嚴(yán)控古田縣食用菌制品地方特色產(chǎn)品的重點(diǎn)風(fēng)險(xiǎn)，守住不發(fā)生區(qū)域性的地方食品安全事故的底線。