中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（記者朱定榮）5月8日至10日，福建省市場(chǎng)監(jiān)管局黨組成員、食品安全總監(jiān)張劍平帶隊(duì)先后到建陽(yáng)區(qū)、邵武市調(diào)研食品安全監(jiān)管工作。南平市市場(chǎng)監(jiān)管局黨組書(shū)記、局長(zhǎng)吳良應(yīng)等參與調(diào)研。

現(xiàn)場(chǎng)圖片  圖片來(lái)源：南平市市場(chǎng)監(jiān)管局

張劍平一行認(rèn)真聽(tīng)取了南平市食品安全工作情況匯報(bào)，實(shí)地走訪了部分食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)，并與當(dāng)?shù)攸h委、政府領(lǐng)導(dǎo)落實(shí)食品安全“兩個(gè)責(zé)任”進(jìn)行深入溝通交流。張劍平對(duì)南平市食品安全工作給予了充分肯定，對(duì)基層食品安全工作中遇到的一些困難和問(wèn)題，提出了業(yè)務(wù)指導(dǎo)和意見(jiàn)建議。

在建陽(yáng)區(qū)張劍平實(shí)地走訪了建陽(yáng)區(qū)譚人街夜市食品安全示范街的創(chuàng)建工作，詳細(xì)了解食品攤販的經(jīng)營(yíng)情況及信息備案、衛(wèi)生環(huán)境、餐飲具消毒等食品安全工作情況；他還調(diào)研了彩食鮮供應(yīng)鏈南平分公司落實(shí)食品安全“兩個(gè)責(zé)任”“日管控、周排查、月調(diào)度”臺(tái)賬的建立、快速檢測(cè)、采購(gòu)供應(yīng)等情況，并深入海底撈建陽(yáng)分公司現(xiàn)場(chǎng)檢查后廚操作間衛(wèi)生狀況與食品安全規(guī)范操作情況，對(duì)制止餐飲浪費(fèi)、餐飲具洗消等進(jìn)行了指導(dǎo)。

張劍平強(qiáng)調(diào)，打造食品安全示范街既是提振消費(fèi)信心、樹(shù)立城市品質(zhì)的民心工程，也是落實(shí)食品安全、營(yíng)造安全消費(fèi)環(huán)境的民生工程，要嚴(yán)格落實(shí)黨政同責(zé)，按照創(chuàng)建標(biāo)準(zhǔn)，鞏固創(chuàng)建成果，打造獨(dú)具特色的食品安全示范街區(qū)；他指出，要積極引導(dǎo)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)以保障食品安全為基礎(chǔ)，樹(shù)立示范標(biāo)桿，引導(dǎo)行業(yè)規(guī)范經(jīng)營(yíng)，指導(dǎo)企業(yè)通過(guò)“日管控、周排查、月調(diào)度”消除風(fēng)險(xiǎn)隱患，把好食品安全關(guān)口；他要求食品安全戰(zhàn)線的負(fù)責(zé)同志要切實(shí)增強(qiáng)食品安全工作的責(zé)任感，時(shí)刻繃緊食品安全這根弦，落細(xì)落實(shí)食品安全“兩個(gè)責(zé)任”工作機(jī)制，深入推進(jìn)治理“餐桌污染”、建設(shè)食品放心工程，守牢食品安全底線，以有力舉措全力保障人民群眾“舌尖上的安全”。

在邵武市張劍平調(diào)研了金坑鄉(xiāng)食品安全“兩個(gè)責(zé)任”工作落實(shí)情況，檢查了主體包保覆蓋率、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)食品安全總監(jiān)和食品安全員配備、“三清單一承諾”落實(shí)及包保工作開(kāi)展情況；還實(shí)地走訪調(diào)研了和平鎮(zhèn)食品安全小作坊加工示范區(qū)創(chuàng)建工作，與小作坊業(yè)主面對(duì)面交流，深入了解小作坊經(jīng)營(yíng)現(xiàn)狀、產(chǎn)品特色等，引導(dǎo)和鼓勵(lì)食品小作坊經(jīng)營(yíng)者嚴(yán)把原料采購(gòu)關(guān)，規(guī)范生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為。

張劍平強(qiáng)調(diào)，食品安全“兩個(gè)責(zé)任”是落實(shí)食品安全黨政同責(zé)的有效抓手，要扎實(shí)推進(jìn)企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任、對(duì)企業(yè)開(kāi)展有針對(duì)性的“問(wèn)診把脈”，切實(shí)促進(jìn)企業(yè)改進(jìn)食品安全生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)條件，促進(jìn)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)安全高質(zhì)量發(fā)展；他還指出，在創(chuàng)建小作坊食品安全加工示范區(qū)時(shí)，要在體現(xiàn)地域特色、保留鄉(xiāng)愁的同時(shí)，保證食品安全，要積極探索創(chuàng)新建立各具特色、扎實(shí)有效的食品安全保障措施，讓人民群眾在食品安全上提高滿意率和獲得感。