中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（吳明飛）“專業(yè)指導(dǎo)就是不一樣！在辦證前指導(dǎo)規(guī)范建設(shè)，讓我們少走了不少?gòu)澛钒??！卑湍蠀^(qū)石龍鎮(zhèn)一位食品生產(chǎn)企業(yè)經(jīng)營(yíng)者說(shuō)到。近日，重慶市巴南區(qū)石龍鎮(zhèn)市場(chǎng)監(jiān)管所積極踐行“指導(dǎo)走在審批前、服務(wù)跑在需求前”的服務(wù)理念，主動(dòng)深入石龍鎮(zhèn)中倫村，為一家正處于籌建階段的剁椒醬食品生產(chǎn)企業(yè)提供了精準(zhǔn)的“一對(duì)一”業(yè)務(wù)指導(dǎo)服務(wù)，從源頭把關(guān)，助力企業(yè)規(guī)范起步，夯實(shí)食品安全基礎(chǔ)。

針對(duì)該企業(yè)作為農(nóng)村新辦生產(chǎn)主體的實(shí)際情況，市場(chǎng)監(jiān)管所工作人員將指導(dǎo)重點(diǎn)放在生產(chǎn)硬件設(shè)施及場(chǎng)所空間的規(guī)范性規(guī)劃上。指導(dǎo)服務(wù)突出三大關(guān)鍵：一是生產(chǎn)流程安全化，明確要求工藝流程設(shè)計(jì)必須杜絕交叉污染風(fēng)險(xiǎn)；二是設(shè)施設(shè)備規(guī)范化，確保配置的設(shè)備滿足食品生產(chǎn)加工的基本衛(wèi)生與安全要求；三是圖紙?jiān)O(shè)計(jì)合理化，強(qiáng)調(diào)布局不僅要考慮操作方便實(shí)用，更首要確保符合食品生產(chǎn)許可的規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)。通過(guò)面對(duì)面、手把手的詳細(xì)講解與圖紙審閱修改，幫助企業(yè)主清晰理解規(guī)范要求。

此次前置性指導(dǎo)服務(wù)，旨在將問(wèn)題發(fā)現(xiàn)和解決在籌建初期，有效避免了企業(yè)因廠房布局、設(shè)施不合規(guī)而導(dǎo)致的后續(xù)整改損失，顯著降低了創(chuàng)業(yè)成本。該所通過(guò)主動(dòng)靠前服務(wù)，不僅提升了審批效率，更切實(shí)幫助農(nóng)村新辦生產(chǎn)企業(yè)筑牢食品安全的第一道防線，以實(shí)際行動(dòng)優(yōu)化營(yíng)商環(huán)境，服務(wù)鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興。