中國食品安全網(wǎng)訊（羅健豪）近日，為規(guī)范網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)經(jīng)營行為，重慶市南岸區(qū)天文街道市場監(jiān)管所以轄區(qū)內(nèi)外賣聚集區(qū)為切入點，針對性地開展了外賣餐飲專項檢查行動，尤其對無堂食、純外賣類餐飲單位進(jìn)行重點監(jiān)管，全力守護(hù)消費(fèi)者“舌尖上的安全”。

一是嚴(yán)查資質(zhì)，確保經(jīng)營主體合規(guī)透明。檢查中，執(zhí)法人員重點核查了商戶的營業(yè)執(zhí)照與食品經(jīng)營許可證，仔細(xì)比對線上平臺公示信息與線下實際經(jīng)營狀況是否一致，嚴(yán)厲打擊證照不符、虛假公示等違規(guī)行為，確保外賣商家“亮照亮證”經(jīng)營，保障消費(fèi)者知情權(quán)。二是細(xì)查過程，規(guī)范后廚操作與環(huán)境衛(wèi)生。執(zhí)法人員深入食品加工區(qū)，對原料采購貯存、食品加工制作流程、從業(yè)人員健康管理、后廚環(huán)境衛(wèi)生以及餐具消毒保潔等關(guān)鍵環(huán)節(jié)進(jìn)行了全面細(xì)致的檢查。針對發(fā)現(xiàn)的問題，現(xiàn)場給予專業(yè)指導(dǎo)并下達(dá)責(zé)令整改通知書，要求限期整改到位，推動餐飲單位實現(xiàn)從“形式合規(guī)”到“實質(zhì)安全”的提升。三是強(qiáng)化宣貫，壓實商家主體責(zé)任。在執(zhí)法檢查的同時，天文市場監(jiān)管所注重宣傳引導(dǎo)，積極向餐飲單位宣貫《中華人民共和國食品安全法》《網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》等法律法規(guī)，明確商戶作為食品安全第一責(zé)任人的義務(wù)，增強(qiáng)其守法經(jīng)營意識和自我管理能力。

據(jù)悉，本次專項行動共檢查外賣類餐飲單位120余家，并查處制假售假商家1戶。統(tǒng)計顯示，本年度以來，天文市場監(jiān)管所累計立案查處餐飲類違法案件15起，展現(xiàn)了其對食品安全違法行為“零容忍”的堅定決心。

下一步，該所將繼續(xù)強(qiáng)化線上線下協(xié)同監(jiān)管，探索建立長效監(jiān)管機(jī)制，為市民的網(wǎng)絡(luò)餐飲消費(fèi)安全提供堅實保障。