日前，重慶潼南區(qū)餐飲食品安全質(zhì)量提升工作現(xiàn)場(chǎng)會(huì)在名人大酒店召開(kāi)，全區(qū)22個(gè)市場(chǎng)監(jiān)管所的執(zhí)法人員及大中型餐飲單位負(fù)責(zé)人參加會(huì)議。

現(xiàn)場(chǎng)會(huì)上，來(lái)自中成偉業(yè)重慶教學(xué)部的武俊黎老師介紹了4D食品安全現(xiàn)場(chǎng)管理體系，并就酒店廚房管理整個(gè)過(guò)程實(shí)現(xiàn)整理到位、責(zé)任到位、培訓(xùn)到位、執(zhí)行到位現(xiàn)場(chǎng)管理體系進(jìn)行了現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)。

會(huì)議指出，保障餐飲業(yè)質(zhì)量安全既是確保民眾舌尖上安全的重要舉措，也是促進(jìn)經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的客觀要求。餐飲企業(yè)要將4D管理融會(huì)貫通，大力推進(jìn)明廚亮灶，實(shí)現(xiàn)后廚操作過(guò)程可視，同時(shí)引導(dǎo)公眾參與食品安全，實(shí)行全民監(jiān)督，確保食品安全。
大家表示，將學(xué)以致用，共同提高管理管理水平和能力，確保群眾“舌尖上的安全”，提升全區(qū)餐飲食品安全質(zhì)量水平。 （夏培植?茍剛）