軍屯藥膳、榆林莊榆錢宴、紀(jì)各莊豆腐……4月10日，北京市通州區(qū)漷縣鎮(zhèn)首屆民間美食節(jié)開(kāi)幕，一道道獨(dú)具特色的農(nóng)家菜肴陸續(xù)上桌，食客一邊品嘗，一邊了解這些美食的歷史，連連稱贊。

在民間美食節(jié)展區(qū)內(nèi)，軍屯、榆林莊、紀(jì)各莊等20余個(gè)村的展臺(tái)一字排開(kāi)。隨著開(kāi)席，藥膳土雞、宮廷奶香梨糕、榆錢窩頭、榆錢糕、炸米花供、薺菜餃子……100多種美食被一樣樣端上桌。琳瑯滿目的各色菜品讓人看了垂涎欲滴，食客們一邊品嘗，一邊盡情交流。

現(xiàn)場(chǎng)，紀(jì)各莊豆腐受到食客的追捧。據(jù)該村黨支部書(shū)記蔡學(xué)忠介紹，紀(jì)各莊豆腐有著幾百年的歷史，京城許多醬菜園都把“紀(jì)各莊豆腐”定為“特選原料”。紀(jì)各莊土壤好，適合種植大豆，如今，村里將退林還耕的土地全部種植大豆，用來(lái)作為制作豆腐的原材料?！按妩h支部將在豆腐上做文章，大力發(fā)展村集體經(jīng)濟(jì)，帶動(dòng)村民致富增收?！辈虒W(xué)忠說(shuō)，目前村里有9戶村民開(kāi)了豆腐坊，每年收入十多萬(wàn)元。

“榆林莊”村名是清朝乾隆帝御賜，榆林莊的榆錢宴也和大運(yùn)河密不可分。在古代，北運(yùn)河附近因土質(zhì)疏松，雨多時(shí)河水泛濫經(jīng)常沖決堤岸。榆樹(shù)容易生長(zhǎng)，且木質(zhì)堅(jiān)硬不易腐爛，特別適合修筑堤壩，所以，為保護(hù)兩岸田園村莊和保障漕運(yùn)，當(dāng)?shù)鼐驮谶\(yùn)河邊上種了一片榆樹(shù)林，既形成了“春郊煙樹(shù)”的美景，也形成了榆林莊獨(dú)特的榆錢宴。

軍屯村用林下經(jīng)濟(jì)產(chǎn)出的食材打造出極具特色的“軍屯味道”。此次美食節(jié)，該村展示了“軍屯大運(yùn)河文化宴”里的藥膳土雞、宮廷奶香梨糕、紙皮菜團(tuán)子、烀餅等美食。

漷縣首屆民間美食節(jié)通過(guò)地域特色美食這一特殊的“味覺(jué)”紐帶，推動(dòng)文旅融合發(fā)展。據(jù)漷縣鎮(zhèn)政府相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，首屆民間美食節(jié)旨在深入挖掘大運(yùn)河文化旅游資源，打造獨(dú)具特色的漷縣民間餐飲文化品牌，下一步，漷縣鎮(zhèn)將充分挖掘傳統(tǒng)美食文化，進(jìn)一步將當(dāng)?shù)厥巢娜谌朊朗钞a(chǎn)業(yè)，助力鄉(xiāng)村振興。（郭麗君）