中國食品安全網(wǎng)訊（記者王正心） 一粒番茄種子在數(shù)字種苗工廠里被精準(zhǔn)播入穴盤，六周后成為高品質(zhì)凈菜送往杭城餐桌，這條500米的旅程正改變著數(shù)千農(nóng)民的生活。

“我們按照‘種養(yǎng)殖基地-央廚加工-冷鏈配送-餐飲數(shù)智化運(yùn)營’的模式，以產(chǎn)業(yè)化、數(shù)智化、標(biāo)準(zhǔn)化，打造‘從種子到筷子，從農(nóng)田到餐桌’的食材流通全過程溯源，讓大家吃得放心?！闭驹谥x徑安傳化農(nóng)創(chuàng)中心的凈菜工廠里，杭州智膳云供應(yīng)鏈管理有限公司董事長李斌向參觀者介紹。

在他身后，智能胡蘿卜削皮機(jī)高效運(yùn)轉(zhuǎn)，每小時(shí)可處理12萬粒種子的自動(dòng)化播種線靜靜工作，而穿行其間的50多名當(dāng)?shù)卮迕瘢龑⒓亦l(xiāng)的蔬菜變成送往杭州各大飯店的凈菜產(chǎn)品。

謝徑安模式：食安共富的蕭山實(shí)踐

2023年6月，當(dāng)謝徑安·傳化農(nóng)創(chuàng)村正式動(dòng)工建設(shè)時(shí)，這片由謝家、徑游、安山三村組成的7.5平方公里土地，還只是蕭山南部一個(gè)普通的鄉(xiāng)村聯(lián)建項(xiàng)目。誰也沒料到，短短兩年間，這里會(huì)崛起為省級(jí)農(nóng)村產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展示范園，更成為杭州共同富裕建設(shè)的首批最佳實(shí)踐案例。

“謝徑安的靈魂是農(nóng)業(yè)科創(chuàng)?！痹谄株栨?zhèn)相關(guān)負(fù)責(zé)人眼中，這個(gè)由政企村農(nóng)共建的鄉(xiāng)村振興示范區(qū)，核心密碼在于構(gòu)建了“政府主導(dǎo)、企業(yè)驅(qū)動(dòng)、村農(nóng)主體、公益賦能”的多主體共建模式。

2024年3月，當(dāng)總投資2000萬元的智膳云凈菜工廠在浦陽梨花節(jié)簽約落戶時(shí)，蕭山區(qū)市場監(jiān)管局的服務(wù)專班就同步進(jìn)駐。從項(xiàng)目規(guī)劃階段開始，市場監(jiān)管人員便提前介入工廠布局設(shè)計(jì)，對(duì)2200平方米全封閉恒溫恒濕無塵車間的功能區(qū)劃提出專業(yè)建議。

“5月開工，9月試產(chǎn)，11月正式投產(chǎn)——沒有綠色通道不可能這么快?！崩畋蟾锌馈Ｔ谑袌霰O(jiān)管部門開通食品經(jīng)營許可審批綠色通道后，這座現(xiàn)代化凈菜工廠，創(chuàng)造了“半年內(nèi)完成簽約到投產(chǎn)”的蕭山速度。

全鏈條守護(hù)：從田頭到餐桌的安全閉環(huán)

走進(jìn)智膳云凈菜工廠，蔬菜的“摘、洗、切、配、包、檢”全流程在智能化系統(tǒng)中井然有序。市場監(jiān)管人員每周會(huì)出現(xiàn)在幾個(gè)關(guān)鍵控制點(diǎn)。

在清洗區(qū)，技術(shù)專家指導(dǎo)工廠采用活氧水清洗技術(shù)，這種被業(yè)內(nèi)稱為“活氧水”的洗菜水，能有效降解農(nóng)藥分解激素，5秒鐘消毒率可達(dá)99.99％。在檢測(cè)室，監(jiān)管人員協(xié)助建立的農(nóng)產(chǎn)品安全檢測(cè)體系，確保每批蔬菜經(jīng)過農(nóng)殘檢測(cè)才能進(jìn)入加工程序。

“每一份凈菜都有‘身份證’?！笔捝絽^(qū)市場監(jiān)管局服務(wù)專班工作人員介紹。他們指導(dǎo)企業(yè)建立的全程可追溯系統(tǒng)，讓消費(fèi)者掃碼即可看到蔬菜從來源、加工到物流的全過程信息。精準(zhǔn)幫扶企業(yè)遵循“危害分析及關(guān)鍵控制點(diǎn)體系”（HACCP）原理，開展加工過程危害分析，并建立相應(yīng)的食品安全控制措施，助力企業(yè)提檔升級(jí)，取得HACCP體系認(rèn)證。

在冷鏈配送環(huán)節(jié)，市場監(jiān)管部門推動(dòng)企業(yè)自建專業(yè)冷鏈車隊(duì)，實(shí)現(xiàn)全程定位與溫濕度智能監(jiān)控，使食材安全配送半徑擴(kuò)展到200公里以上。正是這種嚴(yán)苛標(biāo)準(zhǔn)，讓智膳云凈菜獲得東大方、益海嘉里、西貝餐飲等7家知名餐飲企業(yè)的青睞。

產(chǎn)業(yè)賦能：打造鄉(xiāng)村振興新引擎

市場監(jiān)管的服務(wù)不止于安全監(jiān)管。當(dāng)凈菜工廠建成投產(chǎn)時(shí)，區(qū)市場監(jiān)管局的產(chǎn)業(yè)服務(wù)專班同步啟動(dòng)了三項(xiàng)賦能計(jì)劃：在品牌建設(shè)方面，協(xié)助謝徑安凈菜申報(bào)地理標(biāo)志和綠色食品認(rèn)證；在電商拓展方面，組織專項(xiàng)培訓(xùn)5場，上門辦營業(yè)執(zhí)照，幫助農(nóng)戶掌握直播帶貨技能，拓展線上銷售渠道；在知識(shí)產(chǎn)權(quán)領(lǐng)域，為返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)者提供商標(biāo)注冊(cè)、專利申報(bào)一站式咨詢服務(wù)，保護(hù)鄉(xiāng)村創(chuàng)新成果。

“過去銷售端距離農(nóng)戶很遠(yuǎn)，而現(xiàn)在終端就建在田邊。”謝徑安項(xiàng)目負(fù)責(zé)人指出，村里優(yōu)勢(shì)不僅在高精尖，更在聚合力——研發(fā)、種植、銷售等環(huán)節(jié)聚集在7.5平方公里內(nèi)形成有效閉環(huán)。

這種聚合效應(yīng)正在顯現(xiàn)。在謝徑安村，數(shù)字種苗工廠每年可產(chǎn)出2800萬株優(yōu)質(zhì)種苗，輻射帶動(dòng)種植面積5000畝以上。而凈菜工廠的投產(chǎn)，更讓當(dāng)?shù)剞r(nóng)民種植的蔬菜不出村就能完成產(chǎn)銷閉環(huán)。

共富密碼：讓農(nóng)民在家門口體面增收

50多歲的謝忠曾是謝家村的普通廚師，如今在凈菜工廠當(dāng)上了切配組長?！安惋嬶埖晏岢龅氖卟诵螤钜?guī)格，我的打樣都能讓他們滿意。”他言語中透著自豪。像他這樣在家門口實(shí)現(xiàn)就業(yè)轉(zhuǎn)型的村民，在謝徑安已有超200人。

慈善大棚是市場監(jiān)管部門聯(lián)合多方打造的創(chuàng)新共富模式。2024年初，“謝徑安”推出首批20個(gè)慈善大棚，面向低保戶家庭免費(fèi)提供。每個(gè)大棚占地半畝，由傳化提供統(tǒng)一生產(chǎn)設(shè)施、種苗繁育和技術(shù)指導(dǎo)，保證每戶年凈收入不低于1.5萬元。

“黃瓜豐收了，有單位能收購我們種的菜就好了。”慈善大棚1號(hào)棚種植戶朱建明的期盼已成現(xiàn)實(shí)。市場監(jiān)管部門牽線搭橋，促成其與中國農(nóng)業(yè)銀行蕭山分行達(dá)成合作，通過消費(fèi)幫扶，解決農(nóng)戶后顧之憂。

今年6月啟動(dòng)的“謝徑安·鄉(xiāng)村創(chuàng)夢(mèng)家”計(jì)劃更注入強(qiáng)勁動(dòng)力。由浦陽鎮(zhèn)政府、傳化慈善基金會(huì)等共同出資1000萬元成立“創(chuàng)夢(mèng)基金”，5年內(nèi)支持100個(gè)鄉(xiāng)村創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目。

“對(duì)帶動(dòng)困難家庭就業(yè)的項(xiàng)目，給予實(shí)發(fā)工資20%補(bǔ)貼；對(duì)創(chuàng)新示范業(yè)態(tài)，最高給予50%要素投入補(bǔ)貼?！眰骰壬苹饡?huì)秘書長王飛介紹。市場監(jiān)管部門正將這些政策與食品安全認(rèn)證、品牌培育深度結(jié)合，培育更多鄉(xiāng)村創(chuàng)客。

夕陽西下，謝徑安數(shù)字種苗工廠的智能溫室依然明亮。村民傅秀珍仔細(xì)檢查著自動(dòng)化播種線運(yùn)轉(zhuǎn)情況，這位曾經(jīng)的客服人員如今已成為種苗嫁接能手。“兩個(gè)月從普通員工到技術(shù)工，現(xiàn)在月工資5000多，還能照顧老人孩子?！彼男θ堇镉痴罩迩f的未來。

在謝徑安村口，“鄉(xiāng)村創(chuàng)夢(mèng)家”計(jì)劃展示牌記錄著新進(jìn)展：5年內(nèi)支持100個(gè)鄉(xiāng)村創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目，千萬基金已開始流轉(zhuǎn)。不遠(yuǎn)處市場監(jiān)管局的食品安全檢測(cè)車正開往慈善大棚，車身上 “食品安全”的標(biāo)語在陽光下格外醒目。

這片土地上的農(nóng)民不再只低頭看莊稼長勢(shì)，更抬頭望向冷鏈車上自己種植的凈菜駛向城市的軌跡。