中國食品安全報(bào)訊（劉超群 記者連待待）今年以來，臺州市椒江區(qū)市場監(jiān)管局以“強(qiáng)化食品安全全鏈條監(jiān)管”為主線，堅(jiān)持基礎(chǔ)建設(shè)與智慧監(jiān)管并重、標(biāo)準(zhǔn)提升與責(zé)任落實(shí)同步，多措并舉全面提升校園食品安全保障水平，著力構(gòu)建嚴(yán)密高效的校園食品防護(hù)網(wǎng)。

強(qiáng)化基礎(chǔ)保障，提升食堂安全能級。該局積極對接省級民生實(shí)事項(xiàng)目，協(xié)調(diào)落實(shí)財(cái)政資金200萬元，聯(lián)合區(qū)教育局制定“一校一策”改造方案，利用暑期集中施工，順利完成椒江區(qū)第二中學(xué)等7所學(xué)校食堂的硬件設(shè)施整體升級。在硬件提升基礎(chǔ)上，系統(tǒng)推行“色標(biāo)管理”“4D管理”等先進(jìn)模式，細(xì)化從食材驗(yàn)收到烹飪供餐的全流程標(biāo)準(zhǔn)化操作，夯實(shí)日常管理基礎(chǔ)。同時(shí)，各?？茖W(xué)配餐，結(jié)合學(xué)生成長需求制定營養(yǎng)餐譜，借鑒星級酒店經(jīng)驗(yàn)優(yōu)化菜品結(jié)構(gòu)，并將食品安全與營養(yǎng)教育納入課程體系，全面促進(jìn)校園食品安全提升。

優(yōu)化智慧監(jiān)管，增強(qiáng)風(fēng)險(xiǎn)治理效能。依托“校園智治”平臺，該局構(gòu)建起“線上線下協(xié)同、三色分級管控”的智慧監(jiān)管機(jī)制，實(shí)現(xiàn)問題“發(fā)現(xiàn)—督辦—整改”線上閉環(huán)處理，累計(jì)處置問題313個(gè)。線下聯(lián)合教育、紀(jì)委等部門開展全覆蓋排查，整改隱患1033項(xiàng)，閉環(huán)率達(dá)100%，立案查處6起，完成監(jiān)督抽檢482批次，合格率達(dá)98.9%。通過“三色監(jiān)管”對高風(fēng)險(xiǎn)食堂實(shí)施“穿透式”突擊檢查，實(shí)現(xiàn)監(jiān)管資源精準(zhǔn)投放，持續(xù)保持校園食品安全嚴(yán)管態(tài)勢。

深化責(zé)任落實(shí)，全面構(gòu)建共治格局。為強(qiáng)化責(zé)任落實(shí)，該局組織全區(qū)食品安全管理員與食品安全總監(jiān)專項(xiàng)抽考，合格率100%，并對分管校長進(jìn)行閉卷考核，通過率達(dá)90%。同期開展校園食品安全菁英培訓(xùn)，覆蓋30名學(xué)校管理人員。聯(lián)合教育局召開全區(qū)校園食品安全工作推進(jìn)會，組織150余名校（園）長及負(fù)責(zé)人現(xiàn)場觀摩示范點(diǎn)位、交流管理經(jīng)驗(yàn)，全面部署重點(diǎn)任務(wù)。目前，全區(qū)學(xué)校食品安全承諾書簽訂與自查報(bào)告提交實(shí)現(xiàn)“雙100%”，主體責(zé)任在不斷強(qiáng)化的行業(yè)自律、政府監(jiān)管與社會監(jiān)督中有效落實(shí)，共治格局加快形成。