中國食品安全網(wǎng)訊（施依）2021年世界互聯(lián)網(wǎng)大會烏鎮(zhèn)峰會于9月26日-28日召開。為切實做好大會期間餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管保障工作，為大會的勝利召開創(chuàng)造一個平安、穩(wěn)定的環(huán)境，浙江省嘉興市桐鄉(xiāng)市市場監(jiān)督管理局高度重視、精心部署，全力做好前期籌備，協(xié)調(diào)聯(lián)動食品安全職業(yè)化第三方機構(gòu)易尤特，迅速啟動重大活動餐飲服務(wù)食品安全保障機制，科學(xué)、規(guī)范、有效開展餐飲服務(wù)食品安全保障工作。

9月23日，桐鄉(xiāng)市市場監(jiān)督管理局召開專項部署會，靠前指揮、統(tǒng)籌、協(xié)調(diào)各項工作，并制定《2021年世界互聯(lián)網(wǎng)大會烏鎮(zhèn)峰會桐鄉(xiāng)市食品安全保障工作方案》《2021年世界互聯(lián)網(wǎng)大會烏鎮(zhèn)峰會桐鄉(xiāng)市食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》，成立2021年世界互聯(lián)網(wǎng)大會烏鎮(zhèn)峰會期間食品餐飲安全檢查領(lǐng)導(dǎo)小組，明確職責(zé)分工，確保會前保障檢查和會時應(yīng)急值守等工作落到實處。

工作部署? ?圖片來源：桐鄉(xiāng)市市場監(jiān)督管理局

為強化食品安全保障，全力護航烏鎮(zhèn)峰會，桐鄉(xiāng)市市場監(jiān)督管理局提前介入開展食品安全專項指導(dǎo)：對定點接待單位的接待資質(zhì)和餐飲服務(wù)食品安全保障條件、保障能力進行監(jiān)督評估，逐一進行資質(zhì)審查、原料審查、食譜審查、現(xiàn)場檢查、食品抽樣檢測，統(tǒng)一開展食安培訓(xùn)，簽訂食品安全責(zé)任承諾書，督促做好各項準(zhǔn)備工作，確保所有定點接待單位符合規(guī)定要求；對定點食用農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地進行監(jiān)督評估，對供應(yīng)2021年世界互聯(lián)網(wǎng)大會烏鎮(zhèn)峰會的食用農(nóng)產(chǎn)品進行農(nóng)藥殘留檢測，做到批批檢測，并要求建立詳細的檢測臺賬，完善食用農(nóng)產(chǎn)品追溯制度；同時，督促流通環(huán)節(jié)經(jīng)營單位嚴(yán)格落實索證索票、進貨查驗制度，確保在售食品來源合法、無“三無”、過期食品，建立詳細的供貨臺賬，完善產(chǎn)品追溯制度。大會期間，將持續(xù)不間斷對核心區(qū)域、重點區(qū)域開展駐點檢查及巡查保障，全程監(jiān)督檢查，排查食品安全風(fēng)險，消除食品安全隱患，確保餐飲食品安全。

檢查現(xiàn)場 ?圖片來源：桐鄉(xiāng)市市場監(jiān)督管理局

在充分運用浙江省市場監(jiān)督管理局“十大應(yīng)用場景”的基礎(chǔ)上，桐鄉(xiāng)市市場監(jiān)督管理局引入智慧監(jiān)管科技力量，深度建設(shè)重大活動食品安全保障個性化應(yīng)用場景，建設(shè)集中駕駛艙、浙政釘移動監(jiān)管端、網(wǎng)頁版監(jiān)管端、企業(yè)使用端四大應(yīng)用場景，全面實現(xiàn)重大峰會食品安全保障產(chǎn)品追溯、過程管控、陽光后廚、外賣平臺、不合格產(chǎn)品處置監(jiān)管數(shù)字化。

接下來，桐鄉(xiāng)市市場監(jiān)督管理局將持續(xù)加強食品安全監(jiān)管，努力營造安全、放心的食品安全消費環(huán)境，確保圓滿完成2021年世界互聯(lián)網(wǎng)大會烏鎮(zhèn)峰會期間的食品安全保障工作任務(wù)。