“15時(shí)5分左右，為某大型會(huì)議提供志愿服務(wù)的部分學(xué)生志愿者吃完午飯后，陸續(xù)出現(xiàn)咽癢、喘悶、惡心、嘔吐、腹瀉等癥狀。經(jīng)初步統(tǒng)計(jì)，共有78名學(xué)生志愿者出現(xiàn)癥狀……”12月15日，為強(qiáng)化各級(jí)政府和食品安全監(jiān)管部門(mén)協(xié)同應(yīng)急處置能力，全力做好COP15后勤保障工作，昆明市食品安全事故（Ⅲ級(jí)）應(yīng)急演練在官渡區(qū)舉行。

本次演練將背景設(shè)置為滇池國(guó)際會(huì)展中心某國(guó)際性會(huì)議志愿者食品安全事故，共設(shè)演練事故報(bào)告和先期處置、應(yīng)急響應(yīng)與指揮協(xié)調(diào)、應(yīng)急處置、事故升級(jí)、Ⅲ級(jí)應(yīng)急響應(yīng)、響應(yīng)終止、后期處置7個(gè)科目。演練采取情況誘導(dǎo)、視頻展示和現(xiàn)場(chǎng)模擬的方式進(jìn)行，并包含事故調(diào)查、搶救患者、流行病學(xué)調(diào)查、新聞發(fā)布等多個(gè)場(chǎng)景。

“事故”發(fā)生后，市、區(qū)兩級(jí)人民政府和相關(guān)部門(mén)相繼啟動(dòng)了食品安全事故Ⅳ級(jí)應(yīng)急響應(yīng)、Ⅲ級(jí)應(yīng)急響應(yīng)，成立市、區(qū)應(yīng)急指揮部，組織事故調(diào)查組、危害控制組、醫(yī)療救治組、經(jīng)費(fèi)保障組、檢測(cè)評(píng)估組、維護(hù)穩(wěn)定組、新聞宣傳組、專家組8個(gè)工作組，對(duì)事故進(jìn)行全面的調(diào)查和處置。根據(jù)調(diào)查、檢驗(yàn)結(jié)果以及市食品安全專家評(píng)析，確定該事故為“一起集體用餐食用發(fā)芽土豆引發(fā)食物中毒的食品安全事故”。供餐公司違反了《中華人民共和國(guó)食品安全法》的相關(guān)規(guī)定，違規(guī)使用發(fā)芽土豆供就餐人員食用，是導(dǎo)致該起中毒事故發(fā)生的根本原因。（鄧?yán)冢?/p>