中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（姚偉） 踏青出游正當(dāng)時(shí)。為切實(shí)做好服務(wù)保障、優(yōu)化服務(wù)環(huán)境，營(yíng)造安全放心的餐飲消費(fèi)市場(chǎng)，進(jìn)一步加強(qiáng)轄區(qū)農(nóng)家樂(lè)食品安全監(jiān)管，規(guī)范農(nóng)家樂(lè)經(jīng)營(yíng)服務(wù)行為，近日，新疆烏魯木齊水磨溝區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局扎實(shí)開(kāi)展農(nóng)家樂(lè)食品安全檢查。

強(qiáng)化主體責(zé)任落實(shí)。水磨溝區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局聯(lián)合中國(guó)檢驗(yàn)認(rèn)證集團(tuán)舉辦農(nóng)家樂(lè)食品安全培訓(xùn)會(huì)，轄區(qū)內(nèi)農(nóng)家樂(lè)經(jīng)營(yíng)者及各街道食品安全專(zhuān)干等54余人參加培訓(xùn)。中國(guó)檢驗(yàn)認(rèn)證集團(tuán)老師圍繞“兩個(gè)責(zé)任”、食品安全法律法規(guī)、反餐飲浪費(fèi)等相關(guān)知識(shí)，以及餐飲單位經(jīng)營(yíng)過(guò)程中各環(huán)節(jié)的規(guī)范操作，如原材料進(jìn)貨查驗(yàn)、食品貯存管理、規(guī)范加工環(huán)節(jié)、嚴(yán)防交叉污染、操作間日常清潔、人員健康防護(hù)等，進(jìn)行了深入淺出的講解。同時(shí)，督促餐飲單位負(fù)責(zé)人積極開(kāi)展食品安全自查，降低食品安全風(fēng)險(xiǎn)，主動(dòng)引導(dǎo)消費(fèi)者合理點(diǎn)餐，避免鋪張浪費(fèi)，遵守價(jià)格規(guī)定，自覺(jué)誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)。

規(guī)范農(nóng)家樂(lè)食品經(jīng)營(yíng)行為。水磨溝區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局河馬泉監(jiān)管所針對(duì)轄區(qū)內(nèi)農(nóng)家樂(lè)進(jìn)行摸底排查，重點(diǎn)檢查經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所衛(wèi)生、從業(yè)人員健康管理、食品及原料采購(gòu)、進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票、餐飲具洗消保潔、制止餐飲浪費(fèi)及食品安全管理制度落實(shí)情況，著力解決存在的食品安全突出問(wèn)題和隱患。共出動(dòng)執(zhí)法人員73余人次，檢查農(nóng)家樂(lè)32戶(hù)次，下發(fā)責(zé)令改正通知書(shū)2份。

水磨溝區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局黨組成員劉敦志表示，“通過(guò)培訓(xùn)及專(zhuān)項(xiàng)檢查，進(jìn)一步提高了農(nóng)家樂(lè)餐飲單位從業(yè)人員主體意識(shí)、責(zé)任意識(shí)，為群眾營(yíng)造了良好的食品安全環(huán)境。下一步水磨溝區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局將聚焦五一小長(zhǎng)假，加大檢查力度，及時(shí)消除轄區(qū)各類(lèi)安全隱患。同時(shí)提醒廣大消費(fèi)者注意索要和保存購(gòu)物憑證，以便維護(hù)自身的合法權(quán)益。”

檢查現(xiàn)場(chǎng) 圖片來(lái)源：新疆烏魯木齊水磨溝區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局