中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（記者程伯全）為進(jìn)一步加強(qiáng)節(jié)日期間食品安全監(jiān)管，切實(shí)落實(shí)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位主體責(zé)任，防范食品安全風(fēng)險(xiǎn)，9月30日，邛崍市政府副市長(zhǎng)杜俊兵帶隊(duì)檢查節(jié)前食品安全監(jiān)管工作，邛崍市市場(chǎng)監(jiān)督管理局局長(zhǎng)王濤參加檢查。

進(jìn)企業(yè)檢查 圖片來(lái)源：邛崍市市場(chǎng)監(jiān)管局

檢查組一行先后深入四川西亞陸乳業(yè)有限公司和邛崍市臨邛街道蜀味食府，通過(guò)實(shí)地檢查、詢問(wèn)了解的方式，重點(diǎn)檢查了生產(chǎn)企業(yè)的加工車間，經(jīng)營(yíng)單位后廚各功能間、消防燃?xì)獍踩?，聽取了生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位負(fù)責(zé)人關(guān)于食品安全管理采取的各項(xiàng)措施及落實(shí)主體責(zé)任情況的介紹。

檢查后廚操作間 圖片來(lái)源：邛崍市市場(chǎng)監(jiān)管局

杜俊兵強(qiáng)調(diào)，食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位要落實(shí)好原輔料索證索票、生產(chǎn)加工等食品安全相關(guān)制度，確保食品安全“兩個(gè)責(zé)任”落實(shí)到位。食品經(jīng)營(yíng)單位要嚴(yán)格按照規(guī)范進(jìn)行加工制作，做到燒熟煮透，生熟分開，對(duì)于聚餐人數(shù)超過(guò)一定數(shù)量的，經(jīng)營(yíng)單位要嚴(yán)格按要求對(duì)菜品的成品進(jìn)行留樣，確保留樣重量和留樣時(shí)間符合要求。市場(chǎng)監(jiān)管部門要加強(qiáng)對(duì)白酒、腌臘肉制品等節(jié)日期間熱銷食品的監(jiān)督檢查力度，筑牢全市節(jié)日期間食品安全防線。