中國食品安全網(wǎng)訊（記者程伯全）隨著2024年秋季學期的到來，成都市錦江區(qū)市場監(jiān)督管理局多措并舉，全面啟動秋季開學校園食品安全工作，守護廣大師生“舌尖上的安全”

高位部署 明確責任

召開錦江區(qū)2024年秋季學校食品安全工作會，區(qū)市場監(jiān)管局、區(qū)教育局、區(qū)衛(wèi)生健康局、區(qū)公安分局等相關(guān)負責人參會。會議詳細部署了秋季學校食品安全工作，要求各部門按照職責分工，督促學校全面落實食品安全主體責任，校（園）長切實擔負起校園食品安全第一責任人的職責，確保師生吃得安全、吃得健康。

召開約談會 圖片來源：錦江區(qū)市場監(jiān)管局

緊抓貨源 溯源治理

正本清源方能行穩(wěn)致遠，錦江區(qū)市場監(jiān)管局會同區(qū)教育局聯(lián)合召開學校食堂食材供應商約談會，對春季開學以來學校大宗食品原材料供應中存在的問題及近期市場監(jiān)管局檢查等情況進行了通報，對供應商及食品安全管理部門人員提出了明確的要求，要牢固樹立食品安全意識，誠信履約，把好食材的源頭關(guān)，從源頭上做好校園食品安全工作。

開展食堂從業(yè)人員培訓 圖片來源：錦江區(qū)市場監(jiān)管局

開展食品安全培訓 圖片來源：錦江區(qū)市場監(jiān)管局

全面自查 消除隱患

錦江區(qū)市場監(jiān)管局聯(lián)合區(qū)教育局以有害生物防制和餐飲具清洗消毒專項行動為切入口，督促錦江區(qū)學校充分利用暑假窗口期查漏補缺，推動“三防”設(shè)施、餐飲具清洗消毒設(shè)施改造升級。正式開學前，錦江區(qū)全部學校完成食堂食品安全自查及全面清潔整理工作，確保食堂設(shè)施設(shè)備正常運轉(zhuǎn)、后廚環(huán)境衛(wèi)生。

檢查食材存儲 圖片來源：錦江區(qū)市場監(jiān)管局

強化監(jiān)督 嚴格檢查

錦江區(qū)市場監(jiān)管局持續(xù)做好中小學校園食品安全突出問題專項整治行動，推進整治工作走深走實。開展全覆蓋全要素的檢查督導，重點檢查食材查驗、加工過程控制、人員健康管理、清潔消毒等工作落實情況。針對持續(xù)高溫的天氣特征，指導學校做好高溫條件下食材儲存和采購工作，防止出現(xiàn)食材腐敗變質(zhì)等情形。截至目前，共出動執(zhí)法檢查人員115人次，檢查學校食堂173家次，發(fā)現(xiàn)并指導整改問題18個，不斷夯實了學校食品安全根基。