中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（馬強(qiáng) 記者程伯全）為進(jìn)一步強(qiáng)化學(xué)校食堂食品安全管理，落實(shí)學(xué)校及承包企業(yè)食品安全主體責(zé)任，全面提升學(xué)校食堂食品安全水平，確保廣大師生飲食安全。9月6日，閬中市市場(chǎng)監(jiān)督管理局聯(lián)合市教育和體育局組織召開承包經(jīng)營(yíng)學(xué)校食堂食品安全培訓(xùn)考核及約談會(huì)，兩部門食品安全分管負(fù)責(zé)人、相關(guān)股室工作人員、閬中市食堂外包的學(xué)校及承包企業(yè)食品安全管理人員近50人參加會(huì)議。

 會(huì)議現(xiàn)場(chǎng) 圖片來源：閬中市市場(chǎng)監(jiān)管局

會(huì)議通報(bào)了校園食品安全排查整治專項(xiàng)行動(dòng)及中小學(xué)校園食品安全突出問題專項(xiàng)整治工作中發(fā)現(xiàn)的學(xué)校食堂典型問題，深入剖析存在問題的根本原因，要求與會(huì)學(xué)校及食堂承包企業(yè)要舉一反三，認(rèn)真自查整改，避免重蹈覆轍。會(huì)后，有關(guān)部門組織參會(huì)人員進(jìn)行了網(wǎng)上考試。

會(huì)議指出，與會(huì)學(xué)校及食堂承包企業(yè)要認(rèn)真執(zhí)行《南充市“校園餐”管理制度》關(guān)于外包學(xué)校食堂食品安全雙證、雙總監(jiān)及雙食品安全員的管理要求，切實(shí)落實(shí)學(xué)校及食堂承包企業(yè)食品安全主體責(zé)任，將食品安全放在心上、抓在手上，真正將食品安全各項(xiàng)管理制度落到實(shí)處。要強(qiáng)化《中華人民共和國(guó)食品安全法》《四川省食品安全條例》《四川省中小學(xué)校食品安全管理辦法》《學(xué)校食品安全與營(yíng)養(yǎng)健康管理規(guī)定》《企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等法律法規(guī)和規(guī)章的學(xué)習(xí)，認(rèn)真抓好學(xué)校食堂設(shè)施設(shè)備、從業(yè)人員管理及培訓(xùn)、食材采購(gòu)及儲(chǔ)存、食材加工、備餐留樣、清洗消毒等各環(huán)節(jié)、全鏈條的日常管理工作。

會(huì)議強(qiáng)調(diào)，與會(huì)學(xué)校及食堂承包企業(yè)要高度重視、各司其職、協(xié)調(diào)配合、嚴(yán)格管理，務(wù)必配齊“三防”設(shè)施、完善消毒設(shè)備、購(gòu)進(jìn)食材務(wù)必索證索票、經(jīng)常清理過期或變質(zhì)食材，實(shí)實(shí)在在抓好食品安全各項(xiàng)工作，注重食品安全管理每一個(gè)細(xì)節(jié)，切實(shí)保障廣大師生飲食安全。