農業(yè)農村部農產品質量安全中心副主任、研究員、中國農藥發(fā)展與應用協(xié)會副會長寇建平

中國食品安全網(wǎng)訊?12月5日下午，第十八屆中國食品安全大會“食品安全社會共治”議題單元舉行，農業(yè)農村部農產品質量安全中心副主任、研究員、中國農藥發(fā)展與應用協(xié)會副會長寇建平出席會議并講話。

寇建平介紹，根據(jù)對全國153個大中城市92個品種近2萬個樣品，122項檢測指標進行的監(jiān)測，主要農產品例行監(jiān)測合格率一直穩(wěn)定在97%以上，從國際上來看，根據(jù)英國《經濟學人》全球各國食品安全指數(shù)顯示，2019年我國排第35位，2018年排第46位，食品安全有目共睹。在這樣一個人口和群體大國，我國農產品質量安全管理起來相對來說難度比較大，主要體現(xiàn)在以下幾點：一是生產規(guī)模較小，全國有2.4億農戶，戶均耕地7.5畝；6000多萬生豬養(yǎng)殖場戶，年出欄500頭以上僅占43%。二是喜食鮮活和反季節(jié)，國人喜歡花樣多的風味小吃、鮮活產品以及反季節(jié)的食物，這樣在運輸、儲藏、加工等環(huán)節(jié)會帶來安全隱患。三是農業(yè)產業(yè)發(fā)展的關聯(lián)度越來越大，近年來，關于食品流言時有發(fā)生，好不容易建立的品牌可能因為流言而影響整個產業(yè)鏈的正常運作。

寇建平認為，新時代農產品質量安全管理要實現(xiàn)三大轉變，一是由單純注重安全向質量安全并重轉變，把重心放在安全上，要質量安全兩手抓。二是由單純政府監(jiān)管向生產者自己承諾轉變。三是由單純追求產品安全向全程質量控制轉變，把管理落實到全過程，保障農產品的有效供給。要保證農產品安全，就要從全程質量控制入手。一是加快完善標準檢測體系。加快質量標準制定，和國際標準對接，質量標準相對滯后，檢測技術有待提高；加快特色產品生產標準制修訂，過去要解決數(shù)量問題，主要在大宗農產品上，比如水稻、豬、馬、牛、羊，現(xiàn)在是特色農產品的標準，把這塊短板補上，并全面推行標準化生產。二是要注重農產品的包裝標識。要改變過去散、亂上市銷售現(xiàn)象，對產品進行規(guī)范的包裝。三是加強科普宣傳?，F(xiàn)在農產品質量水平可以得到保障，種類也是應有盡有，但是消費者還會有安全方面的顧慮，主要原因是科普宣傳沒有跟上。舉個化學農藥的例子，現(xiàn)在很多人追求有機食品，其實化學農藥是革命的成果，沒有化學農藥就沒有糧食安全。新中國成立的時候，土地平均畝產糧食只有209公斤，現(xiàn)在平均480公斤，超過了國際400公斤的安全線。其成功除了品種的改良，就是農業(yè)化學品的應用，主要就是化肥農藥。