中國食品安全網(wǎng)訊（全國食品安全監(jiān)管信息員?徐勇?楊雅麗?周娜）?11月16日，第十二屆中國泡菜食品國際博覽會暨第三屆世界川菜大會在眉山中國泡菜城會展中心盛大開幕，約1500名海內(nèi)外政務(wù)嘉賓、專家學者、投資商和參展商匯聚一堂，共謀泡菜食品和川菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展。四川省眉山市東坡區(qū)市場監(jiān)督管理局采取多項積極措施，全面開展會前和會議期間的保障工作，全力護航本次盛會的圓滿順利召開。

抽調(diào)專人，做好接待服務(wù)

此次參會嘉賓既有國內(nèi)領(lǐng)導，又有國外專家學者和參展商代表，為做好嘉賓的“一對一”接待服務(wù)，東坡區(qū)市場監(jiān)管局抽調(diào)業(yè)務(wù)水平過硬的工作人員參加區(qū)委區(qū)政府組織的會前培訓，確保做到對服務(wù)細則爛熟于心，24小時待命，“一客一章”落實服務(wù)細節(jié)，主動向組委會匯報對接，做到準確無誤對接服務(wù)每一位嘉賓的起居和活動行程。

會前檢查，杜絕安全隱患

東坡區(qū)市場監(jiān)管局成立泡博會保障工作領(lǐng)導小組，制定了會議的食品安全和特種設(shè)備安全保障工作方案，落實責任到人。組織執(zhí)法人員提前對泡博會8家定點接待酒店進行檢查，重點檢查從業(yè)人員的健康證明、食品加工功能間分區(qū)合理性、操作規(guī)程等，并督導酒店嚴格落實食品安全主體責任，提前搞好廚房及就餐場所內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生，并與駐點醫(yī)護人員密切銜接，了解就餐人員和從業(yè)人員有無腹瀉等情況發(fā)生；特種設(shè)備監(jiān)察股督促定點接待酒店的維保單位，對酒店電梯進行全面維保，并加強值班值守。切實消除泡博會期間的食品安全和電梯安全隱患。

駐點巡查，保障安全供應(yīng)

泡博會期間，東坡區(qū)市場監(jiān)管局派出16人保障專組，對眉山賓館、潤豐酒店、皇銘大酒店等8個定點酒店采取全程駐點監(jiān)督和重點巡查的方式，對當天餐菜單進行嚴格審查，并對購進食材索證索票和進貨查驗情況、餐具消毒情況、食品加工生熟分開情況、從業(yè)人員健康情況等關(guān)鍵環(huán)節(jié)進行全程動態(tài)監(jiān)管，嚴格落實留樣制度，確保會議期間食品安全監(jiān)管“零死角”，食品安全問題“零容忍”，食品安全保障“零事故”。

現(xiàn)場巡查，確保合格參展

泡博會展示展銷活動期間，東坡區(qū)市場監(jiān)管局加大現(xiàn)場巡查頻次，每天派出6名執(zhí)法人員對參展涉食企業(yè)開展全覆蓋現(xiàn)場巡查，重點檢查了參展食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)的人員健康、食品購進驗收、索票索證及食品加工經(jīng)營場所衛(wèi)生等情況。對巡查中發(fā)現(xiàn)的食品安全隱患，均現(xiàn)場指導相關(guān)單位進行整改，確保消費者吃得安全，吃得放心。截至目前，共檢查參展涉食單位100余家，對巡查中發(fā)現(xiàn)的食品安全隱患，均現(xiàn)場指導相關(guān)單位進行整改，確保消費者吃得安心，買得放心。

快檢助力，科技兜底保障

東坡區(qū)市場監(jiān)管局成立快檢組，負責提前對各就餐點使用的蔬菜、大米、面粉、肉類、食用油等食材進行快速檢測，做到全品類覆蓋，截止目前，共檢測30余批次，合格率96.7%。對不符合食品安全標準的食品，立即責令該供餐點停止使用該批次食材，并依法依規(guī)進行后續(xù)處置。依靠科技手段實現(xiàn)對泡博會期間食品安全的兜底保障。

執(zhí)法人員檢查定點酒店廚房備餐情況

執(zhí)法人員在定點酒店就餐地點檢查備餐情況

執(zhí)法人員在泡博會現(xiàn)場檢查參展商品

快檢組抽檢食材樣本