中國食品安全網訊（呂晶 記者張坤）為切實保障端午節(jié)期間群眾飲食安全，近日，江西省市場監(jiān)管局在全省范圍內部署安排“端午”食品專項抽檢工作。

本次專項抽檢共安排食品安全抽檢任務1660批次，以大型商場超市、大型食品批發(fā)企業(yè)、農批市場、農貿市場等食品流通場所為主，聚焦網紅餐廳、生鮮電商、外賣平臺、直播帶貨等新業(yè)態(tài)食品生產經營單位，重點以糕點（粽子）、蛋制品（咸鴨蛋，皮蛋）、糖果制品、酒類、肉制品、水果制品、炒貨食品及堅果制品、餐飲食品、乳制品、飲料、食用農產品等群眾節(jié)日期間消費量大、關注度高的食品為抽檢對象，檢測項目以農獸藥殘留、重金屬、微生物、食品添加劑等為重點，著力排查節(jié)日期間食品安全風險。

截至目前，全省市場監(jiān)管部門已完成節(jié)日食品抽檢任務836批次，抽檢結果信息按照信息公布工作相關要求，已在各級市場監(jiān)管部門網站公布。針對抽檢中發(fā)現的不合格食品，省局要求屬地部門采取查清產品流向、停止銷售、下架、召回等措施控制風險，依法從嚴處置發(fā)現的違法違規(guī)問題，切實防范食品安全風險。

端午節(jié)即將來臨，粽子等傳統(tǒng)節(jié)令食品已進入消費高峰，省市場監(jiān)督管理局提醒：一是選購粽子要留心。購買粽子應選擇正規(guī)渠道，線上要選擇正規(guī)的平臺和信譽度高的網店，線下最好去正規(guī)的超市、商店，在購買后要保存好購物小票、發(fā)票或相關購買記錄等消費憑證。二是制作粽子要細心。制作新鮮粽子時，挑選新鮮的食材，糯米應先浸泡，但注意浸泡時長不能過長，以防糯米變質；選好粽葉和粽線，新鮮粽葉最佳，若使用干粽葉要預先用水泡軟或水煮軟化；注意制作全程中手、食材、器皿的清潔，保證衛(wèi)生安全。三是存放粽子要用心。預包裝粽子要按照包裝上貯存方法儲存，不要超過保質期。常溫粽子一般可在室內陰涼處存放，也可在冰箱冷藏室存放。速凍粽子應在冰箱冷凍室存放，不可常溫存放。自制粽子保質期短，最好現包現吃。沒吃完的粽子需在放涼、水分瀝干后冷藏或冷凍，最好盡快吃完。再次食用時須徹底加熱。