中國食品安全網(wǎng)訊（石城縣市場監(jiān)督管理局 熊鵬）按照江西省市場監(jiān)管局《關(guān)于開展餐飲服務(wù)學(xué)國標(biāo)強(qiáng)規(guī)范保安全網(wǎng)絡(luò)培訓(xùn)的通知》要求，為提高基層執(zhí)法人員業(yè)務(wù)能力素質(zhì)、夯實餐飲經(jīng)營者食品安全知識基礎(chǔ)、有效預(yù)防食品安全事故發(fā)生，適應(yīng)新形勢監(jiān)管需要，石城縣市場監(jiān)督管理局組織基層執(zhí)法人員、各餐飲服務(wù)單位（包含各類學(xué)校食堂、校外供餐單位）負(fù)責(zé)人、食品安全管理員、從業(yè)人員參加培訓(xùn)。此次培訓(xùn)以從源頭控制食品安全隱患為目標(biāo)，實現(xiàn)食品安全宣傳教育全覆蓋，共涉及單位640余戶，培訓(xùn)人員950余人。

本次培訓(xùn)通過解讀《GB31654-2021食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)餐飲服務(wù)通用衛(wèi)生規(guī)范》《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》，分析餐飲服務(wù)行業(yè)存在的食品安全隱患及其解決辦法，從店面選址、布局、裝修、日常經(jīng)營等過程中幫助經(jīng)營者了解食品安全事故的產(chǎn)生原因、如何預(yù)防食品安全隱患，從源頭控制食品安全事故的發(fā)生。

此次線上培訓(xùn)內(nèi)容豐富、通俗易懂，同時培訓(xùn)結(jié)束后還進(jìn)行了培訓(xùn)考試，確保每位參會人員都能夠掌握餐飲經(jīng)營過程中每個環(huán)節(jié)的關(guān)鍵點，達(dá)到了預(yù)期培訓(xùn)的效果。下一步石城縣市場監(jiān)管局將進(jìn)一步加大培訓(xùn)考核力度，落實食品安全主體責(zé)任，嚴(yán)管、嚴(yán)防、嚴(yán)控食品安全事故發(fā)生，確保食品安全工作“深入人心”，形成社會共治的良好局面，保證全縣人民的飲食安全。