中國食品安全網(wǎng)訊（張彪 記者張坤）江西省縣域?qū)W前教育普及普惠督導(dǎo)評估工作調(diào)度會于2022年6月21日-22日在撫州市廣昌縣舉行，為確保會議期間餐飲食品安全，撫州市廣昌縣市場監(jiān)管局早謀劃，嚴(yán)監(jiān)管，全力保障參會人員的飲食安全。

提前部署

廣昌縣市場監(jiān)管局主動作為，及時與主辦方對接，掌握會議期間就餐單位情況，就餐人數(shù)等信息。成立工作專班，派出6名執(zhí)法工作人員對就餐點進行全面檢查，重點檢查就餐單位許可經(jīng)營資質(zhì)、原材料采購驗證、食品加工過程質(zhì)量控制、餐飲具消毒、食品留樣管理、從業(yè)人員健康管理及疫情防控工作情況等內(nèi)容。

全程監(jiān)控

廣昌縣市場監(jiān)管局與就餐單位簽訂《重大活動餐飲食品安全責(zé)任書》，壓實食品安全主體責(zé)任。駐點動態(tài)監(jiān)管，對每餐菜單進行嚴(yán)格審查，規(guī)避食品安全風(fēng)險點，嚴(yán)密防范食品安全隱患，全力保障參會人員飲食安全。

檢測現(xiàn)場 圖片來源：廣昌縣市場監(jiān)管局

嚴(yán)格監(jiān)管

每日監(jiān)管人員根據(jù)菜單對每餐所使用的食品原材料進行抽樣快速檢測，筑牢食品安全屏障，所檢食品全部合格，圓滿完成了會議期間食品安全保障工作。