中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（劉靜慧）目前，蛟河市中小學(xué)已全面開(kāi)學(xué)，為切實(shí)做好秋季校園及周邊餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管工作，預(yù)防和控制校園食品安全事件發(fā)生，蛟河市市場(chǎng)監(jiān)督管理局開(kāi)展秋季校園食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治工作。七個(gè)基層分局按照屬地監(jiān)管原則，深入到轄區(qū)內(nèi)的學(xué)生集體用餐配送單位、學(xué)校幼兒園食堂和校園周邊小餐桌進(jìn)行實(shí)地檢查指導(dǎo)。

工作現(xiàn)場(chǎng)

對(duì)校園食堂實(shí)施全覆蓋食品安全專(zhuān)項(xiàng)檢查。重點(diǎn)檢查原料采購(gòu)查驗(yàn)貯存、加工制作、備餐、餐飲具清洗消毒、留樣等食品安全關(guān)鍵環(huán)節(jié)。對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的食品安全問(wèn)題和隱患責(zé)令限期整改，并將追蹤整改情況。

對(duì)集體用餐配送單位進(jìn)行食品安全專(zhuān)項(xiàng)檢查。從食品原料采購(gòu)貯存、經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所環(huán)境衛(wèi)生、食品加工制作、出餐時(shí)間控制、食品分裝、運(yùn)輸、保溫箱和配送車(chē)輛清洗消毒、食品留樣等情況進(jìn)行全面排查，通過(guò)增加監(jiān)管頻次，加大監(jiān)管力度，有效防范食品安全風(fēng)險(xiǎn)。