中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（延明澤?張春澍）為進(jìn)一步強(qiáng)化學(xué)校食品安全監(jiān)管，嚴(yán)防嚴(yán)控食品安全風(fēng)險(xiǎn)，有效防止食品安全事件發(fā)生。3月5日，南關(guān)分局組織召開(kāi)2021年春季校園食品安全工作會(huì)議，會(huì)議由南關(guān)分局副局長(zhǎng)戴也軍主持，轄區(qū)各高校、中小學(xué)、幼兒園食品安全負(fù)責(zé)人、食品安全管理員參加會(huì)議。

會(huì)上，戴也軍副局長(zhǎng)對(duì)春季校園食品安全工作進(jìn)行了全面部署。他指出，要切實(shí)強(qiáng)化校園食品安全校長(zhǎng)(園長(zhǎng))負(fù)責(zé)制，壓實(shí)學(xué)生集體用餐配送單位和校園及周邊食品經(jīng)營(yíng)者的食品安全主體責(zé)任，進(jìn)一步提升學(xué)校食堂“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”覆蓋率和餐飲服務(wù)質(zhì)量，宣傳食品安全知識(shí)，加強(qiáng)應(yīng)急處置能力，全面排查校園及周邊食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，嚴(yán)厲查處違法違規(guī)行為，確保不發(fā)生群體性校園食品安全事件。

會(huì)議要求，各學(xué)校充分落實(shí)食品安全主體責(zé)任，認(rèn)真履行食品安全自查任務(wù)。一是要嚴(yán)格規(guī)范加工操作流程，按照《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》要求進(jìn)行食品加工制作，不得帶“病”進(jìn)行加工活動(dòng)；二是要做好餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)疫情防控，嚴(yán)抓晨檢制度落實(shí)，做好從業(yè)人員衛(wèi)生習(xí)慣、食品采購(gòu)儲(chǔ)存、食品加工用具和經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所消毒等；三是要做好從業(yè)人員健康管理及培訓(xùn)，所有從業(yè)人員要持有有效健康證，新招從業(yè)人員必須經(jīng)過(guò)體檢取得健康證后方可上崗，并定期開(kāi)展食品安全知識(shí)培訓(xùn)工作；四是要持續(xù)健全食品應(yīng)急預(yù)案，制訂切實(shí)可行的群體性食物中毒突發(fā)事件應(yīng)急處置流程，保證科學(xué)有序的處置，著重做好傳染病預(yù)防、宣傳、處置工作。會(huì)議強(qiáng)調(diào)，各單位必須高度重視，杜絕麻痹思想、松懈情緒，堅(jiān)持問(wèn)題導(dǎo)向，總結(jié)分析隱患問(wèn)題，有針對(duì)性地制定解決措施，確保學(xué)校廣大師生“舌尖上的安全”。

下階段，南關(guān)分局將進(jìn)一步提高食品安全監(jiān)管履職效能，從機(jī)制和方法上再動(dòng)員、再發(fā)力、再提速，以實(shí)施常態(tài)化專(zhuān)項(xiàng)督導(dǎo)，更好地發(fā)揮基層監(jiān)管部門(mén)“前沿哨卡”作用。