中國食品安全網(wǎng)訊（王志輝 延明澤?邰苗苗）?為確保學校食堂食品安全無事故，維護師生身體健康，近日，琿春市市場監(jiān)督管理局聯(lián)合琿春市教育局開展為期一個月的秋季學校及托幼機構(gòu)食堂食品安全大檢查。

此次重點檢查各食堂從業(yè)人員健康管理、加工場所環(huán)境衛(wèi)生、食品原料、食材進貨臺賬、索證索票、餐飲具消毒、各項臺賬記錄、垃圾處理等環(huán)節(jié)。要求學校嚴格落實學校主體責任和校長為學校食品安全“第一責任人”的責任，學校要成立食品安全委員會，委員會要有學生家長參加。學生每周食譜要由學校主要領導親自把關審定，經(jīng)校長簽字后交食堂制售；學校食堂在開學前做好自查工作及各項制度的制定和落實；堅持留樣制度的落實，做好留樣記錄，專柜上鎖，留樣盒標簽、留樣量符合規(guī)定要求；禁止和慎用易引發(fā)食物中毒的食品，加工制作豆角（四季豆）、豆?jié){等食品時必須燒熟煮透，正確食用山野菜、土豆等易發(fā)生食物中毒食品，嚴防學校食堂食物中毒事故的發(fā)生；每學期開學前要對水質(zhì)進行合格檢測，對無水質(zhì)檢測合格證明的自備水源不得入口使用。

截至目前，共檢查學校及托幼機構(gòu)食堂18家，下達責令整改通知書12份，發(fā)現(xiàn)的從業(yè)人員健康證過期、從業(yè)人員未開展食品安全培訓等問題，已全部整改完畢。