中國食品安全網(wǎng)訊（楊威 記者程家武） 為持續(xù)提升全市食品生產(chǎn)檢查員許可審查和監(jiān)督檢查能力，發(fā)揮業(yè)務(wù)技能在監(jiān)管工作的支撐作用，近日，蕪湖市局成功舉辦了全市堅(jiān)果類食品安全監(jiān)管模擬實(shí)操技能培訓(xùn)會(huì)，許可審查組長和監(jiān)管業(yè)務(wù)骨干共計(jì)40余人在主會(huì)場參會(huì)，其他檢查員共計(jì)150余人在線上分會(huì)場參會(huì)。

此次培訓(xùn)邀請(qǐng)檢測(cè)機(jī)構(gòu)資深專家進(jìn)行培訓(xùn)指導(dǎo)，會(huì)議分為專題授課和現(xiàn)場實(shí)操兩部分。在授課環(huán)節(jié)，培訓(xùn)老師詳細(xì)解讀了堅(jiān)果類生產(chǎn)企業(yè)許可核查和日常檢查要點(diǎn)，并結(jié)合風(fēng)險(xiǎn)防控工作講重點(diǎn)、析難點(diǎn)、解疑點(diǎn)，詳細(xì)剖析了堅(jiān)果類食品風(fēng)險(xiǎn)隱患，并提出了針對(duì)性對(duì)策。

在實(shí)操環(huán)節(jié)，培訓(xùn)老師按照生產(chǎn)流程，從企業(yè)的資質(zhì)、生產(chǎn)環(huán)境條件、進(jìn)貨查驗(yàn)、生產(chǎn)過程控制、產(chǎn)品檢驗(yàn)、貯存及交付控制等方面，對(duì)檢查標(biāo)準(zhǔn)與檢查方法細(xì)致講解，詳細(xì)講述企業(yè)進(jìn)貨查驗(yàn)、生產(chǎn)投料等相關(guān)記錄的查驗(yàn)比對(duì)等實(shí)用內(nèi)容，并分享了現(xiàn)場檢查的關(guān)鍵點(diǎn)及經(jīng)驗(yàn)心得。主會(huì)場參訓(xùn)人員也結(jié)合自身監(jiān)管經(jīng)驗(yàn)進(jìn)行現(xiàn)場交流、討論，對(duì)企業(yè)存在的風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)加以分析并探討解決對(duì)策。會(huì)后，還進(jìn)行了閉卷測(cè)試，檢驗(yàn)培訓(xùn)成效。

參訓(xùn)人員紛紛表示，“專題授課+現(xiàn)場實(shí)操”的培訓(xùn)模式針對(duì)性強(qiáng)、效果突出，既開闊了視野，又解決了食品生產(chǎn)檢查的難點(diǎn)和困惑。

本次實(shí)訓(xùn)有效提高了蕪湖市生產(chǎn)檢查員的專業(yè)化檢查能力，提升了監(jiān)管工作效能。接下來，市局將繼續(xù)推廣“從紙面來，到現(xiàn)場去”的培訓(xùn)模式，為進(jìn)一步提高基層食品生產(chǎn)監(jiān)管能力打好堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。