中國食品安全網(wǎng)訊（姚天理 記者程家武） 正值夏季高溫，夜市食品安全風(fēng)險(xiǎn)進(jìn)入高發(fā)期，為進(jìn)一步激發(fā)市場活力，更好滿足群眾消費(fèi)需求，助推夜市經(jīng)濟(jì)健康有序發(fā)展，切實(shí)保障人民群眾飲食安全和廣大消費(fèi)者的合法權(quán)益，日前，安徽安慶市食安辦發(fā)出通知，要求各地各部門強(qiáng)化夜市食品安全管理工作。

一是落實(shí)食品安全屬地管理責(zé)任

要認(rèn)真貫徹落實(shí)《地方黨政領(lǐng)導(dǎo)干部食品安全責(zé)任制規(guī)定》，地方各級黨委和政府對本地區(qū)食品安全工作負(fù)總責(zé)，要加強(qiáng)對夜市食品安全的統(tǒng)籌協(xié)調(diào)，督促各部門履職盡責(zé)，確保夜市食品質(zhì)量安全。

二是落實(shí)食品安全主體責(zé)任

要督促夜市經(jīng)營者進(jìn)一步增強(qiáng)食品安全意識(shí)，落實(shí)食品安全主體責(zé)任，健全食品安全管理制度，在經(jīng)營地點(diǎn)（攤位或設(shè)備）顯著位置懸掛《食品攤販信息公示卡》、從業(yè)人員健康證明和食品安全承諾書，規(guī)范食品經(jīng)營行為，切實(shí)保障消費(fèi)者飲食安全和身體健康。

三是落實(shí)監(jiān)管責(zé)任

要督促經(jīng)營者建立從業(yè)人員健康管理制度，依法持有健康合格證明；嚴(yán)格履行食品、原料及食品添加劑索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)制度，嚴(yán)禁采購國家禁止使用或來源不明的食品及原料、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品；嚴(yán)格食品加工制作管理，嚴(yán)禁使用“三無”食品和超過保質(zhì)期的食品，嚴(yán)厲查處超范圍、超限量使用食品添加劑和違法添加非食用物質(zhì)行為。

通知要求各地各部門要高度重視夜市食品安全工作，將夜市食品安全擺在更加突出的位置，嚴(yán)格落實(shí)食品安全屬地管理責(zé)任和食品安全主體責(zé)任，建立健全各項(xiàng)管理制度，認(rèn)真查找食品安全薄弱環(huán)節(jié)，狠抓食品安全工作落實(shí)，嚴(yán)厲查處食品安全違法違規(guī)經(jīng)營行為，確保人民群眾飲食安全。