中國食品安全網(wǎng)訊（劉煒烽 記者程家武）夏日來臨，連續(xù)的高溫天氣使人“熱辣滾燙”，而高溫季節(jié)是食品安全問題的高發(fā)期。為有效防控夏季食品安全風(fēng)險(xiǎn)，筑牢夏季高溫天氣食品安全防線，守護(hù)廣大人民群眾舌尖上的安全，切實(shí)提高夏季高溫下食品安全保障水平，增強(qiáng)食品安全監(jiān)管的針對(duì)性和有效性，望江縣市場監(jiān)管局組織監(jiān)管執(zhí)法力量，在全縣范圍內(nèi)深入開展高溫季節(jié)食品安全系列專項(xiàng)檢查行動(dòng)。

一是各市場監(jiān)管所對(duì)農(nóng)村集體聚餐做好指導(dǎo)與監(jiān)督，并與屬地黨委政府形成有效合力。從增設(shè)涼菜間、改造操作間到更新?lián)Q代消毒柜；從食物購進(jìn)索證索票到飯菜留樣；從廚師、工作人員的健康證、培訓(xùn)證到人員備案；從聚餐申報(bào)到執(zhí)法人員到達(dá)現(xiàn)場檢查指導(dǎo)、填表登記備案，都對(duì)集體舉辦承辦者有了嚴(yán)格的監(jiān)督管理要求，把食品安全隱患堵在聚餐舉辦之前，為廣大人民群眾集體聚餐飲食安全把好每一關(guān)。

二是對(duì)縣內(nèi)所有的植物油小作坊進(jìn)行抽樣檢測(cè)，目前抽檢工作正在有條不紊的進(jìn)行中，所有樣品檢測(cè)完畢后，對(duì)抽檢不合格食品，將按照“四個(gè)最嚴(yán)”要求依法依規(guī)嚴(yán)肅查處，讓人民群眾吃得安心、吃得放心，守護(hù)好“舌尖上的安全”。

三是縣局組織各市場所進(jìn)行交叉互查。交叉互查由縣局食品股牽頭，各市場所抽調(diào)食品安全監(jiān)管骨干組成互查組，通過“四不兩直”方式在全縣范圍內(nèi)對(duì)重點(diǎn)餐飲單位進(jìn)行“推磨式”交叉互查?；ゲ檫^程中聚焦有害生物防治、環(huán)境衛(wèi)生、加工制作等重點(diǎn)環(huán)節(jié)，制定交叉互查任務(wù)清單，通過互相“挑刺”“找茬”，在比學(xué)互鑒中找差距補(bǔ)短板。