中國食品安全網(wǎng)訊（季道明 記者程家武）今年以來，安徽省含山縣市場監(jiān)督管理局深入貫徹落實安徽省民生實事工作部署，將“食安名坊”培育作為保障食品安全、推動產(chǎn)業(yè)升級、促進地方特色食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要抓手，通過“建庫、提升、示范”三步走，扎實推進培育工作，取得顯著成效。

嚴格遴選建庫，夯實培育基礎(chǔ)

含山縣市場監(jiān)管局在全縣范圍內(nèi)開展食品小作坊摸底排查，全面掌握小作坊的數(shù)量、種類、分布及生產(chǎn)經(jīng)營狀況。通過鎮(zhèn)村推薦、現(xiàn)場核查、專家評審等方式，從環(huán)境衛(wèi)生、工藝流程、產(chǎn)品質(zhì)量、管理水平等多個維度進行綜合評估，擇優(yōu)將一批具有地方特色、發(fā)展?jié)摿Υ?、業(yè)主積極性高的小作坊納入“食安名坊”培育庫。同時，建立健全動態(tài)管理機制，對入庫單位實行定期復核與退出機制，確保培育對象始終保持較高標準，為后續(xù)精準提升打下堅實基礎(chǔ)。

精準施策提升，推動轉(zhuǎn)型升級

針對不同小作坊的特點和短板，含山縣市場監(jiān)管局組織專業(yè)力量開展“一坊一策”個性化指導，圍繞生產(chǎn)加工場所改造、設(shè)備升級、工藝優(yōu)化、標簽標識、人員培訓等方面提供全方位技術(shù)支持。積極推動小作坊落實食品安全主體責任，引導其建立完善原料采購、生產(chǎn)過程控制、產(chǎn)品檢驗等管理制度。此外，還通過組織集中培訓、現(xiàn)場觀摩、專家授課等形式，提升小作坊經(jīng)營者的食品安全意識和品牌建設(shè)能力，助力小作坊實現(xiàn)從“加工點”到“名坊”的轉(zhuǎn)型升級。

強化示范引領(lǐng)，促進整體提升

含山縣注重發(fā)揮典型帶動作用，選取一批改造成效顯著、管理規(guī)范、產(chǎn)品優(yōu)質(zhì)的“食安名坊”作為示范點，通過組織交流學習、媒體宣傳等形式，推廣其成功經(jīng)驗和做法。省、市及縣級領(lǐng)導多次深入培育單位調(diào)研指導，實地察看改造提升成果，對含山縣通過精準培育推動小作坊規(guī)范化、品牌化發(fā)展的創(chuàng)新舉措給予高度評價，認為相關(guān)經(jīng)驗具有重要的示范推廣價值。在示范點的帶動下，全縣小作坊整體面貌顯著改善，食品安全水平和產(chǎn)業(yè)競爭力同步提升。

下一步，含山縣市場監(jiān)督管理局將持續(xù)深化“食安名坊”培育工程，進一步鞏固現(xiàn)有成果，擴大品牌影響力，構(gòu)建長效監(jiān)管機制，切實守護好人民群眾“舌尖上的安全”，為全縣經(jīng)濟社會高質(zhì)量發(fā)展注入更多食品安全動能。