中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（劉苗苗 梁龍軍 記者程家武）為切實(shí)加強(qiáng)幼兒園食堂食品安全監(jiān)管，嚴(yán)防嚴(yán)控校園食品安全風(fēng)險(xiǎn)，保障廣大師生飲食安全與身體健康，近日，安徽省金寨縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局組織部署，在全縣范圍內(nèi)開(kāi)展了幼兒園食堂食品安全專項(xiàng)檢查行動(dòng)。

檢查重點(diǎn)突出，內(nèi)容全面細(xì)致。檢查過(guò)程中，市場(chǎng)監(jiān)管執(zhí)法人員深入各幼兒園食堂的后廚操作間、食品倉(cāng)庫(kù)、洗消間等關(guān)鍵區(qū)域，圍繞多個(gè)重點(diǎn)環(huán)節(jié)展開(kāi)細(xì)致排查，重點(diǎn)檢查幼兒園主體責(zé)任是否落實(shí)、從業(yè)人員管理是否到位、原料采購(gòu)與儲(chǔ)存是否符合要求、加工制作過(guò)程是否合規(guī)、餐具清洗消毒是否徹底、“三防”設(shè)施是否完善等，確保全方位守護(hù)幼兒園食品安全。

堅(jiān)持問(wèn)題導(dǎo)向，現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)整改。對(duì)于檢查中發(fā)現(xiàn)的部分幼兒園存在的食品留樣不規(guī)范、進(jìn)貨臺(tái)賬記錄不完整、“三防”設(shè)施有破損等問(wèn)題，執(zhí)法人員責(zé)令整改，要求其限期整改到位，并將在后續(xù)進(jìn)行“回頭看”跟蹤督導(dǎo)，確保問(wèn)題閉環(huán)管理。同時(shí)，執(zhí)法人員堅(jiān)持“監(jiān)管與服務(wù)并重”的原則，現(xiàn)場(chǎng)對(duì)食堂管理人員進(jìn)行食品安全知識(shí)宣講與指導(dǎo)，幫助其提升管理水平。

建立長(zhǎng)效機(jī)制，守護(hù)未來(lái)希望。金寨縣市場(chǎng)監(jiān)管局將持續(xù)保持高壓監(jiān)管態(tài)勢(shì)，將日常檢查與隨機(jī)抽查相結(jié)合，不斷鞏固檢查成果。同時(shí)，金寨縣市場(chǎng)監(jiān)管局也將加強(qiáng)對(duì)幼兒園食堂的培訓(xùn)與指導(dǎo)，推動(dòng)其食品安全管理水平的整體提升，堅(jiān)決筑牢幼兒園食堂食品安全防線，讓家長(zhǎng)放心，讓社會(huì)滿意。

此次專項(xiàng)檢查，有效增強(qiáng)了全縣各幼兒園的食品安全主體責(zé)任意識(shí)，排查并消除了一批安全隱患。下一步，金寨縣市場(chǎng)監(jiān)管局將不定期進(jìn)行“回頭看”，守護(hù)好孩子們的每一餐，為祖國(guó)未來(lái)的健康成長(zhǎng)保駕護(hù)航。