中國食品安全網(wǎng)訊（李黎 鈕麗麗 記者程家武） 為進一步加強春季學校食品安全監(jiān)管，及時消除校園食堂食品安全隱患，確保在校師生“舌尖上的安全”。3月1日，阜陽市潁州區(qū)市場監(jiān)管局主要負責人、分管負責人進行“下沉式”督查，實地查看部分學校食品安全主體責任落實情況以及基層監(jiān)管所校園食品安全監(jiān)管工作開展情況。

學校食堂督查現(xiàn)場 來源：潁州區(qū)市場監(jiān)管局

在潁州區(qū)紅旗中學，劉勇局長一行對學校食堂的采購、儲存、加工、食品留樣等各個環(huán)節(jié)進行了詳細了解，查看“晨檢記錄”、“消毒記錄”等各類臺賬。要求學校要保證食堂環(huán)境衛(wèi)生，做好餐廚用具消毒，把控好食材采購、加工烹飪等關鍵環(huán)節(jié)，提高從業(yè)人員健康管理和風險防控能力，保障廣大師生用餐安全。同時要求學校要落實好“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機制，常態(tài)化排查各類食品安全風險隱患，筑牢食品安全防線。對于現(xiàn)場發(fā)現(xiàn)的操作間地面油污、部分下水管道與排水口縫隙過大等問題，要求轄區(qū)市場監(jiān)管所監(jiān)管人員一定要強化監(jiān)管，采取“翻箱倒柜”式的全方位檢查方式，對發(fā)現(xiàn)的隱患問題，督促學校及時整改到位，形成閉環(huán)管理，落實監(jiān)管責任。

下一步，潁州區(qū)市場監(jiān)管局將常態(tài)化開展校園食品安全排查整治工作，著力解決主體責任落實不到位、食品安全管理不規(guī)范、“三防”等設施設備不完善、食堂環(huán)境不衛(wèi)生等突出問題，進一步消除食品安全風險隱患，全力守護校園食品安全。