中國食品安全網(wǎng)訊（陳雪松 記者陳家華）從校園餐桌到排檔、烤肉店，從肉制品到農村食品安全……自深入貫徹中央八項規(guī)定精神學習教育開展以來，廈門市市場監(jiān)管局聚焦群眾揪心事、煩心事，以問題為導向，全面推進校園餐、假劣肉制品、農村假冒偽劣食品等整治任務，圍繞電子計價秤作弊、食品添加劑超范圍使用等問題開展“守護消費”鐵拳行動，并針對旅游秩序、農貿市場等群眾關心實事推動建章立制，以行動詮釋“群眾利益無小事”的初心。這些舉措不僅解決了群眾急難愁盼問題，更通過制度創(chuàng)新、資源整合和標準、技術賦能，推動作風建設常態(tài)化長效化，讓群眾對學習教育成果可感可及。

校園食品安全事關師生身體健康，也牽動著每一位家長的心。據(jù)悉，目前廈門市供餐的中小學有313所，其中，采用食堂供餐的學校202所、通過校外配餐的學校111所。學習教育開展以來，廈門市市場監(jiān)管局對全市中小學食堂、校外供餐單位開展五輪全覆蓋“體檢式”檢查，針對檢查發(fā)現(xiàn)的問題編印《食材驗收參考指南》《學校集中用餐食品安全管理操作指導手冊》，組織召開培訓會，壓實中小學“一把手”、食品安全總監(jiān)責任。

為保障供校食材的品質，廈門市市場監(jiān)管部門發(fā)起“鷺品守護校園”計劃，推動嚴于國標的“鷺品”食材進入校園大宗食材供應鏈，已惠及超30萬師生；全市中小學食堂全部納入廈門市“入市必登”系統(tǒng)；“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”也已覆蓋全部中小學；開展“你點我檢”“每月一日查學校食堂”等活動45場次；開展全覆蓋抽檢，制定出臺供校集體配餐、大宗食材采購配送、學?！靶羌墶笔程迷u定、復用餐飲具清洗消毒、校園商超等團體標準，召開校園食品安全標準體系宣貫會，推進標準落地實施。

另外，廈門市市場監(jiān)管局還聯(lián)合市教育局開展學校寒暑期餐飲質量安全提升行動，督促學校完善食堂硬件設施。2024年底前已推動247個食堂改造升級，共投入經費3199萬元。今年暑期將對23所學校食堂進行較大規(guī)模改造提升。

為嚴打肉制品摻雜摻假、以假充真等違法違規(guī)行為，廈門市市場監(jiān)管局組織開展對全市肉制品經營主體的檢查，累計檢查肉制品生產經營主體2147戶次；制定專項抽檢方案，集中開展“靶向抽檢”，已完成肉制品抽檢300批次，“靶向診療”重點肉制品生產企業(yè)14家，排查制售假劣肉制品線索691條；率先福建省制定并發(fā)布嚴于國標或行標的《姜母鴨》《五香條》等廈門特色肉制品團體標準4個。

燒烤店、火鍋店是肉制品監(jiān)管的重點對象，廈門市市場監(jiān)管部門除強化錯時監(jiān)管、加大夜間巡查外，還專門組織轄區(qū)燒烤行業(yè)經營戶，圍繞進貨查驗、規(guī)范加工操作等重點環(huán)節(jié)開展培訓，并組織經營者自愿簽訂《燒烤行業(yè)自主承諾誠信合規(guī)經營承諾書》，提升燒烤店經營主體誠信意識和自律水平。

在廈門市同安區(qū)，結合肉制品生產企業(yè)主體數(shù)量多、農貿市場現(xiàn)場制售肉制品的經營主體食品安全意識較弱等實際情況，市場監(jiān)管部門還聯(lián)合公安、農業(yè)農村等部門組建專項工作聯(lián)絡小組，近期已開展2次肉制品專項聯(lián)合檢查行動；同時持續(xù)推進共享實驗室試點建設，為轄區(qū)肉制品生產企業(yè)破解檢測難題——前期依托第三方檢測機構設立共享檢測實驗室的模式已取得階段性進展，目前正進一步探索新型共享模式。

廈門市市場監(jiān)管局表示，下一步，將繼續(xù)積極踐行“監(jiān)管為民”理念，聚焦群眾關注的痛點難點堵點問題，創(chuàng)新工作方式方法，以務實作風積極回應民生關切，切實把學習教育成果轉化為推動發(fā)展、服務群眾的實績實效。