中國食品安全報(bào)訊（潘艷梅 記者程伯全）新學(xué)期即將開啟，為進(jìn)一步筑牢學(xué)校食品安全防線，夯實(shí)校園食品安全“兩個(gè)責(zé)任”落實(shí)，近日，四川省長寧縣市場監(jiān)督管理局結(jié)合“春雷行動(dòng)2023”專項(xiàng)行動(dòng)，以食品安全“兩個(gè)責(zé)任”落地落實(shí)為抓手，組織召開了春季開學(xué)食品安全培訓(xùn)會(huì)暨督促學(xué)校落實(shí)食品安全“兩個(gè)責(zé)任”工作推進(jìn)會(huì)。全縣中小學(xué)及幼兒園食品安全負(fù)責(zé)人參加會(huì)議。

會(huì)議深入解讀了《中華人民共和國食品安全法》《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》《企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》等食品安全相關(guān)規(guī)章條例和法律法規(guī)，圍繞學(xué)校“三防”設(shè)施、原料存儲(chǔ)管理、加工制作、供餐用餐和清洗消毒、預(yù)防食物中毒等環(huán)節(jié)，開展了食品安全培訓(xùn)。通過圖文并茂、深入淺出地講解，進(jìn)一步強(qiáng)化了學(xué)校食品安全主體責(zé)任意識，提高了學(xué)校食堂日常管理水平和食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控能力。

會(huì)議強(qiáng)調(diào)，學(xué)校食堂是食品安全風(fēng)險(xiǎn)最高、發(fā)生群體性食物中毒最為集中的場所，其食品安全直接關(guān)系到全校師生的身體健康和生命安全，關(guān)系到學(xué)校教學(xué)秩序的穩(wěn)定。要進(jìn)一步壓緊壓實(shí)學(xué)校食品安全主體責(zé)任，建立健全食品安全管理制度，明確崗位職責(zé)，強(qiáng)化考核培訓(xùn)，高位提升校園食品安全管理水平，有效防范食品安全風(fēng)險(xiǎn)；要把黨委、政府、企業(yè)主體、監(jiān)管部門、相關(guān)部門、社會(huì)各方的食品安全“五位一體”責(zé)任體系落到實(shí)處，真抓實(shí)干、主動(dòng)作為，形成食品安全人人關(guān)心、人人維護(hù)、人人監(jiān)督的共治格局，進(jìn)一步推動(dòng)食品安全治理能力提升。

會(huì)后，還組織學(xué)校（幼兒園）培訓(xùn)人員開展了2023年食品安全知識測試。

下一步，長寧縣市場監(jiān)管局將持續(xù)督促全縣學(xué)校、幼兒園食堂建立健全食品安全責(zé)任制，強(qiáng)力推動(dòng)“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機(jī)制落實(shí)落地，守穩(wěn)筑牢學(xué)校食品安全底線，提升校園食品安全社會(huì)共治水平，切實(shí)保障在校師生飲食安全和身體健康。