近期，休整一周的外賣補(bǔ)貼大戰(zhàn)硝煙再起。網(wǎng)友們曬出的低價(jià)咖啡、“0元購(gòu)”茶飲，像一塊塊投入湖面的石頭，激起陣陣消費(fèi)狂歡的漣漪。各平臺(tái)紛紛放出大招吸引消費(fèi)者，可這看似熱鬧的背后，藏著的卻是外賣行業(yè)的隱憂。

外賣大戰(zhàn)的白熱化，攪亂了行業(yè)應(yīng)有的秩序，商家的服務(wù)質(zhì)量也被拖入了下坡路。一些知名奶茶門店，周末又迎來(lái)了爆單潮。一杯奶茶，原價(jià)十幾塊，補(bǔ)貼后就賣幾塊錢，過低的單價(jià)讓商家的利潤(rùn)降低。為了趕在規(guī)定時(shí)間內(nèi)出餐，商家哪還有心思講究食材的新鮮度和制作的精細(xì)度？有商家無(wú)奈地說(shuō)，忙了一整天，算下來(lái)還不如平時(shí)正常接單賺得多，可又不敢停，怕錯(cuò)過了這波流量，以后更難生存。這種為了沖單而犧牲品質(zhì)的做法，只會(huì)讓消費(fèi)者慢慢失去信任，最終砸了自己的招牌。

騎手這份職業(yè)的長(zhǎng)遠(yuǎn)保障，也在這場(chǎng)補(bǔ)貼大戰(zhàn)中變得模糊不清。外賣單量的增加確實(shí)能帶來(lái)騎手收入的增長(zhǎng)，但為了接更多單，騎手們常常忽視交通規(guī)則，還在烈日下延長(zhǎng)工作時(shí)間。一旦補(bǔ)貼停止，單價(jià)跌回平時(shí)的水平，訂單量也跟著減少，騎手們的收入就會(huì)大打折扣。到那時(shí)，他們的生計(jì)該如何維持？平臺(tái)現(xiàn)在一門心思喊著“戰(zhàn)一夏，定乾坤”，可對(duì)于騎手的職業(yè)保障，比如穩(wěn)定的收入機(jī)制、完善的福利體系等，卻鮮少提及。

外賣平臺(tái)亮眼的數(shù)據(jù)，大多是靠真金白銀的補(bǔ)貼堆出來(lái)的。在此基礎(chǔ)上，外賣平臺(tái)如何實(shí)現(xiàn)長(zhǎng)遠(yuǎn)可持續(xù)發(fā)展，更是讓人捏一把汗。用戶就像孩子，糖多的時(shí)候笑得開心，可一旦沒了糖，就可能哭鬧著跑開。曾經(jīng)的打車軟件大戰(zhàn)、共享單車大戰(zhàn)，都是活生生的例子，補(bǔ)貼一停，用戶量就大幅下滑。平臺(tái)要是一直依賴補(bǔ)貼來(lái)吸引用戶，而不想著提升服務(wù)質(zhì)量、優(yōu)化配送流程，最終流量也會(huì)像退潮的海水一樣慢慢褪去，難以挽回。

長(zhǎng)遠(yuǎn)來(lái)看，把補(bǔ)貼轉(zhuǎn)化為服務(wù)升級(jí)，才是外賣平臺(tái)活下去的正道?？康蛢r(jià)吸引來(lái)的用戶，就像沙地里的城堡，一陣風(fēng)就能吹散。平臺(tái)應(yīng)該把錢花在刀刃上，比如加強(qiáng)對(duì)商家的監(jiān)管，讓消費(fèi)者吃得放心；優(yōu)化配送路線，讓騎手跑得安心；提升客服服務(wù)，讓用戶用得舒心。只有這樣，才能讓商家愿意留下來(lái)，騎手愿意干下去，消費(fèi)者愿意?；貋?lái)，外賣行業(yè)才能真正走上健康、長(zhǎng)久的發(fā)展之路。畢竟，天下沒有免費(fèi)的午餐，靠補(bǔ)貼撐起來(lái)的生意，終究是鏡花水月，成不了大氣候。（趙貴）