農(nóng)產(chǎn)品加工，是提高農(nóng)產(chǎn)品附加值、優(yōu)化農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈、提升農(nóng)業(yè)價值鏈、促進(jìn)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的有效手段。

近年來，芮城縣圍繞農(nóng)產(chǎn)品儲藏與加工，加大招商引資力度，積極投入資金，提升產(chǎn)業(yè)競爭力，農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)取得了長足發(fā)展。目前，全縣已有規(guī)模以上果品深加工龍頭企業(yè)2家、糧食深加工企業(yè)20余家、花椒籽加工企業(yè)21家。

近日，記者前往芮城縣各類農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)進(jìn)行采訪，看到這些企業(yè)正積極布局，以工業(yè)化思維謀劃農(nóng)業(yè)發(fā)展，在延鏈、強鏈上下足功夫，助力農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級。

深挖資源優(yōu)勢

農(nóng)產(chǎn)品深加工，如果能以當(dāng)?shù)氐馁Y源稟賦為依托，就可以很大程度降低企業(yè)在原材料、物流運輸方面的成本。芮城縣依托當(dāng)?shù)氐奶O果、桃、杏等優(yōu)勢資源，形成了以果汁、冷凍果粒、果醬、果丁等為主要產(chǎn)品的果品深加工產(chǎn)業(yè)鏈條。

深耕農(nóng)副產(chǎn)品深加工行業(yè)20年，獲得“山西省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化省級重點龍頭企業(yè)”“山西省民營科技企業(yè)”“山西省專精特新中小企業(yè)”等多項榮譽的山西弘芙華農(nóng)業(yè)科技有限公司（以下簡稱“弘芙華”）便是芮城縣果品深加工產(chǎn)業(yè)的龍頭企業(yè)之一。

在弘芙華的前處理車間，十幾名穿著特殊工作服的工人在清洗、挑選鮮桃。在產(chǎn)品展廳，公司生產(chǎn)的黃桃、杏、藍(lán)莓、桃、火龍果果粒果醬等幾十個品種的產(chǎn)品擺放地整整齊齊。

據(jù)弘芙華總經(jīng)理王亞華介紹，公司生產(chǎn)車間主要劃分三大版塊，分別是15000噸果粒果醬生產(chǎn)車間、6000噸速凍果蔬加工車間以及在建的3000噸智能果脯生產(chǎn)車間。

目前，弘芙華主要產(chǎn)品為酸奶果粒果醬、烘焙果粒果醬、花生原醬核桃原醬等半固態(tài)醬、速凍水果、速凍蔬菜等五大系列50余個品種，產(chǎn)品直接供應(yīng)全國知名乳企，如西安銀橋乳業(yè)、新疆西域春乳業(yè)、新疆新農(nóng)乳業(yè)、云南來思爾乳業(yè)、歐亞乳業(yè)、湖南金健乳業(yè)等。

如此豐富的產(chǎn)品種類和大規(guī)模的產(chǎn)品產(chǎn)量，原材料從哪里來，怎么確保原材料新鮮、綠色、安全呢？

對此，弘芙華思路清晰，通過打造自有生產(chǎn)基地和采用“公司+基地+農(nóng)戶”的生產(chǎn)經(jīng)營模式予以解決。

王亞華說道：“近些年，公司致力于打造自有生產(chǎn)基地，在永樂鎮(zhèn)永樂村打造黃桃基地100畝，古魏鎮(zhèn)太安村打造黃桃基地1000畝，古魏鎮(zhèn)董村打造杏基地2000畝，絳縣打造山楂基地1萬多畝，還和陜西富平的柿子種植戶、河北保定的草莓種植戶等建立了穩(wěn)定合作關(guān)系?！?/p>

除此之外，弘芙華還采用“公司+基地+農(nóng)戶”的生產(chǎn)經(jīng)營模式，帶動全縣及周邊縣市組建專業(yè)合作社200個，新增杏、紅棗、蘋果、黃桃、蘆薈、花生、草莓、柿子等農(nóng)作物種植面積18000余畝。種植基地遍布芮城縣風(fēng)陵渡鎮(zhèn)、陽城鎮(zhèn)、古魏鎮(zhèn)、陌南鎮(zhèn)及永濟(jì)市蒲州鎮(zhèn)、韓陽鎮(zhèn)等地。

此種生產(chǎn)模式的采用，不僅能保證原材料質(zhì)量，從源頭上確保原材料綠色安全，也為全縣廣大果農(nóng)果品的收購、儲藏、深加工提供了極大的便利，真正形成政府、公司和農(nóng)戶互利多贏的良好局面。

“果品加工產(chǎn)業(yè)前景廣闊，芮城縣的資源、技術(shù)、人才優(yōu)勢更是為果品加工產(chǎn)業(yè)奠定了良好基礎(chǔ)。未來，我們將繼續(xù)加大對新產(chǎn)品的研發(fā)投入力度，確保3000噸智能果脯生產(chǎn)線于今年11月建成投產(chǎn)?！蓖鮼喨A說。

當(dāng)我們將視線從弘芙華轉(zhuǎn)移到芮城縣果品加工產(chǎn)業(yè)時，果品加工產(chǎn)業(yè)的良好發(fā)展勢頭可見一斑。

今年以來，芮城縣依托“北斗七星”高端精品蘋果的品牌效應(yīng)，積極推進(jìn)三產(chǎn)融合發(fā)展。宇恒、弘芙華、金順源等龍頭企業(yè)分別實施水果罐頭生產(chǎn)線項目、智能果脯加工項目及果醬生產(chǎn)項目。目前，宇恒水果罐頭生產(chǎn)線項目已開始投入使用，金順源果醬生產(chǎn)項目車間設(shè)備已到位。

鞏固產(chǎn)品優(yōu)勢

點心因為味道香甜、老少皆宜，是逢年過節(jié)走親訪友的饋贈佳品。

中秋佳節(jié)還未到，運城市風(fēng)陵渡東風(fēng)食品廠（以下簡稱“東風(fēng)食品廠”）的“中秋味”早已濃了起來。

進(jìn)入東風(fēng)食品廠廠區(qū)，一股香甜的味道撲鼻而來。循著香味走進(jìn)生產(chǎn)車間，只見工人們將面粉和餡料分別放入不同的倒裝罐內(nèi)，隨著生產(chǎn)線的不停運轉(zhuǎn)，工人們各司其職，有條不紊地忙碌著，經(jīng)過包餡、整形、烘烤等環(huán)節(jié)，一個個月餅便制作完成了。

制作月餅，是東風(fēng)食品廠的主營業(yè)務(wù)之一，也是最具季節(jié)性、周期性的生產(chǎn)業(yè)務(wù)之一。除此之外，公司主要產(chǎn)品為傳統(tǒng)點心，有五十幾個品種，芮城東風(fēng)點心制作技藝也獲得市級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。

“多年來，我們的產(chǎn)品一直迭代升級。產(chǎn)品品種也從一兩種發(fā)展到如今的五十幾種，煮餅、軟香酥糕點、芮城麻片、手工酥點心、牛舌餅、宮廷酥等都是我們的熱銷產(chǎn)品?！睎|風(fēng)食品廠創(chuàng)始人劉桂元說道。

東風(fēng)食品廠自1993年建廠以來，經(jīng)過30年的艱苦創(chuàng)業(yè)，由小到大，由弱變強，現(xiàn)已成為一個初具規(guī)模的現(xiàn)代化食品加工企業(yè)。

目前，東風(fēng)食品廠占地面積17000平方米，建筑面積6000平方米、現(xiàn)有職工50余人、大型生產(chǎn)設(shè)備50余臺，公司年產(chǎn)值可達(dá)800余萬元。

東風(fēng)食品廠的文化園內(nèi)，各類書法藝術(shù)作品讓人眼前一亮。這里承載的不僅是書法文化，更是東風(fēng)食品的企業(yè)文化。秉持著“東風(fēng)人、東風(fēng)魂、東風(fēng)點心美煞人”的經(jīng)營理念，東風(fēng)食品廠誠信經(jīng)營，不斷提升產(chǎn)品知名度。

東風(fēng)食品廠的產(chǎn)品直播間內(nèi)，布滿了公司所獲得的各類榮譽獎?wù)拢魃a(chǎn)品包裝精美、排列有序，讓人目不暇接，主播熱情地介紹，訂購的消費者也在專心傾聽，直播秩序井然。

“我們的產(chǎn)品主要銷往山西、陜西、河南、甘肅四省，年銷量可達(dá)2000噸?！眲⒐鹪硎?，“除了廠家直銷店，我們還打造了線上直播間，讓東風(fēng)食品廠的產(chǎn)品更快捷地走進(jìn)千家萬戶?！?/p>

制作點心，最主要的原料是面粉、油和糖，原料味道好了，點心的味道才能好。“我們的面粉全部來自芮城當(dāng)?shù)?，每年能消?00多噸，投入可達(dá)400萬元。春節(jié)、端午、中秋節(jié)是公司的三大生產(chǎn)銷售旺季?！眲⒐鹪f道。

談及公司的下一步規(guī)劃，劉桂元表示，要繼續(xù)帶領(lǐng)企業(yè)走出去，通過參加各類烘焙協(xié)會、烘焙展會等，學(xué)習(xí)先進(jìn)技藝，提升技術(shù)創(chuàng)新水平；要持續(xù)豐富產(chǎn)品種類，塑造產(chǎn)品優(yōu)勢，將企業(yè)做大做強。

東風(fēng)食品廠在芮城縣是極具代表性的面粉深加工企業(yè)，據(jù)不完全統(tǒng)計，芮城縣已有糧食深加工企業(yè)20余家，形成了一定的規(guī)模效應(yīng)。

塑造集群優(yōu)勢

眼下正是花椒采摘的季節(jié)，行走芮城，農(nóng)村廣場、巷道、花椒加工點等地，隨處可見晾曬的花椒顆粒，空氣中都彌漫著一股濃郁的香氣。然而，晉椒1號苗木繁育基地的花椒卻還要等一段時間才進(jìn)入采摘期。

走進(jìn)晉椒1號苗木繁育基地，還未完全成熟的花椒已飄出淡淡的椒香味，一顆顆粉嘟嘟的花椒顆粒簇?fù)碓谝黄?，遠(yuǎn)遠(yuǎn)看去，像一朵朵淡粉色的小花。

“晉椒1號苗木繁育基地共占地面積700余畝，其中晉椒1號品種有50多畝，共計2000多棵樹。晉椒1號是從大紅袍花椒中選育的一個短枝型花椒新品種，具有植株矮小、枝節(jié)較短、早熟豐產(chǎn)、性狀穩(wěn)定、抗逆性強、采摘容易、適應(yīng)范圍廣的特點。這個品種到10月份才能開始采摘。” 芮城縣義平花椒專業(yè)合作社理事長相義平說道。

芮城縣義平花椒專業(yè)合作社成立于2007年，剛開始合作社主要種核桃，后來改種花椒，一種就是13年。為了培育出更好的花椒新品種，多年來，相義平前往全國各地考察，持續(xù)學(xué)習(xí)改良技術(shù)。相義平說，下一步，他將繼續(xù)考察學(xué)習(xí)，培育更高產(chǎn)、更優(yōu)質(zhì)的花椒新品種。

“花椒是芮城縣的特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)和群眾增收致富的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)之一。目前，全縣種植花椒12.5萬余畝，年產(chǎn)干椒6800多噸，年產(chǎn)值約3.74億元，已形成集群發(fā)展的基礎(chǔ)優(yōu)勢?！避浅强h林業(yè)局技術(shù)推廣站站長肖國輝表示。

——種植集中優(yōu)勢明顯。芮城縣的花椒種植集中分布在風(fēng)陵渡、陽城、大王、學(xué)張等沿山鄉(xiāng)鎮(zhèn)，其他鄉(xiāng)鎮(zhèn)也有零散分布。風(fēng)陵渡鎮(zhèn)現(xiàn)有花椒種植面積6.7萬畝，年產(chǎn)干椒3100噸，產(chǎn)值約2億元，畝產(chǎn)值可到4000元至6000元，占到該鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)總收入的65%以上，成為當(dāng)?shù)剞r(nóng)村經(jīng)濟(jì)支柱產(chǎn)業(yè)。

——花椒產(chǎn)業(yè)鏈較為完備。芮城縣現(xiàn)有花椒籽加工企業(yè)21個，主要以花椒籽榨油加工為主，僅風(fēng)陵渡鎮(zhèn)就有17個加工廠，從業(yè)人員170人，每個加工廠每年加工花椒籽3000多噸。風(fēng)陵渡鎮(zhèn)每年需要花椒籽原料4.6萬噸，花椒籽加工量占到全國市場份額60%以上，產(chǎn)品價值可達(dá)1億元，經(jīng)濟(jì)效益可觀。河北、河南、山東、陜西、四川及運城市周邊縣市的椒農(nóng)收獲的花椒，源源不斷流入風(fēng)陵渡鎮(zhèn)，使其成為黃河中上游地區(qū)花椒籽加工聚集區(qū)。

——從業(yè)人員數(shù)量較多。芮城縣現(xiàn)有花椒銷售企業(yè)7家、從業(yè)人員210人，每年銷售量可達(dá)10000噸、銷售收入可達(dá)4億元。全縣現(xiàn)有花椒協(xié)會1個、會員230余人，花椒專業(yè)合作社36個，社員達(dá)到930余人，為全縣椒農(nóng)在產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后服務(wù)中發(fā)揮了重要作用?，F(xiàn)有花椒“鄉(xiāng)土專家”25人，主要在栽植和管理上為農(nóng)民進(jìn)行技術(shù)指導(dǎo)服務(wù)。在風(fēng)陵渡鎮(zhèn)脫貧攻堅行動中，依靠花椒產(chǎn)業(yè)脫貧的貧困戶有419戶、1093人，貧困戶因花椒銷售年收入可增加1100余元。

從果品深加工、糧食深加工到花椒深加工，芮城縣農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)集聚發(fā)展、轉(zhuǎn)型升級的種種成效令人欣喜。我們期待著，芮城縣農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級的步伐更加堅定，綠色發(fā)展的底色更加靚麗，民生福祉更加深厚?。ǚ?娜 李星星）