中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（陳小明 韓璐）為構(gòu)建“行業(yè)自律、群眾參與、政府監(jiān)管”的餐飲食品安全監(jiān)管社會(huì)共治新模式，建設(shè)好、推廣好、應(yīng)用好“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”智慧監(jiān)管平臺(tái)，加快“線上線下”一體化監(jiān)管轉(zhuǎn)變。12月21日，寶雞隴縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局召開(kāi)了“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”智慧監(jiān)管工作推進(jìn)會(huì)。縣市場(chǎng)監(jiān)管局食品股、城區(qū)所，縣電信公司，鴨掌門火鍋店、尚德酒店、天逸酒店、柒號(hào)餐廳、關(guān)山酒店華萊士家美佳店、萬(wàn)洲燒烤、老味道川湘菜館、新大世界酒店、碼頭故事負(fù)責(zé)人參會(huì)。

工作推進(jìn)會(huì) 圖片來(lái)源：“隴縣市場(chǎng)監(jiān)管”微信公眾號(hào)

工作推進(jìn)會(huì) 圖片來(lái)源：“隴縣市場(chǎng)監(jiān)管”微信公眾號(hào)

會(huì)議指出，一是明確實(shí)施“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”建設(shè)的必要性和緊迫性。通過(guò)科技手段嚴(yán)格規(guī)范從業(yè)人員操作，直觀了解食品加工制作全過(guò)程，提高社會(huì)監(jiān)督威懾力，倒逼餐飲單位“練內(nèi)功、強(qiáng)管理”。二是推動(dòng)大中型餐飲企業(yè)、集中供餐單位食堂等重點(diǎn)餐飲服務(wù)單位加快建設(shè)步伐，確保大中型餐飲企業(yè)，機(jī)關(guān)企事業(yè)、醫(yī)療和養(yǎng)老機(jī)構(gòu)單位食堂等重點(diǎn)餐飲服務(wù)單位100%建成“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”，并接入全縣“互聯(lián)網(wǎng)+食品安全”智慧監(jiān)管平臺(tái)和省局食品安全綜合業(yè)務(wù)系統(tǒng)，全面擴(kuò)大“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”的覆蓋面。三是建立主管單位、餐飲服務(wù)單位、運(yùn)營(yíng)商溝通協(xié)調(diào)機(jī)制，定期溝通使用過(guò)程中出現(xiàn)的問(wèn)題，建立故障處理臺(tái)賬，解決使用過(guò)程中遇到的問(wèn)題，并建立數(shù)據(jù)核對(duì)機(jī)制。同時(shí)，加強(qiáng)培訓(xùn)交流，對(duì)餐飲服務(wù)單位和集中供餐單位食堂管理人員開(kāi)展現(xiàn)場(chǎng)操作培訓(xùn)，確保餐飲管理人員應(yīng)會(huì)盡會(huì)，熟練掌握系統(tǒng)操作使用，進(jìn)一步提升實(shí)際應(yīng)用能力。

食者無(wú)憂，飲者無(wú)慮。監(jiān)管有法，安全有保。讓“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”智慧監(jiān)管運(yùn)行在陽(yáng)光下，為我們筑起一道新的食品安全防控屏障。