中國食品安全網(wǎng)訊（陳小明 韓璐）為構(gòu)建“行業(yè)自律、群眾參與、政府監(jiān)管”的餐飲食品安全監(jiān)管社會共治新模式，建設(shè)好、推廣好、應(yīng)用好“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”智慧監(jiān)管平臺，加快“線上線下”一體化監(jiān)管轉(zhuǎn)變。12月21日，寶雞隴縣市場監(jiān)督管理局召開了“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”智慧監(jiān)管工作推進會?？h市場監(jiān)管局食品股、城區(qū)所，縣電信公司，鴨掌門火鍋店、尚德酒店、天逸酒店、柒號餐廳、關(guān)山酒店華萊士家美佳店、萬洲燒烤、老味道川湘菜館、新大世界酒店、碼頭故事負責(zé)人參會。

工作推進會 圖片來源：“隴縣市場監(jiān)管”微信公眾號

工作推進會 圖片來源：“隴縣市場監(jiān)管”微信公眾號

會議指出，一是明確實施“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”建設(shè)的必要性和緊迫性。通過科技手段嚴格規(guī)范從業(yè)人員操作，直觀了解食品加工制作全過程，提高社會監(jiān)督威懾力，倒逼餐飲單位“練內(nèi)功、強管理”。二是推動大中型餐飲企業(yè)、集中供餐單位食堂等重點餐飲服務(wù)單位加快建設(shè)步伐，確保大中型餐飲企業(yè)，機關(guān)企事業(yè)、醫(yī)療和養(yǎng)老機構(gòu)單位食堂等重點餐飲服務(wù)單位100%建成“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”，并接入全縣“互聯(lián)網(wǎng)+食品安全”智慧監(jiān)管平臺和省局食品安全綜合業(yè)務(wù)系統(tǒng)，全面擴大“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”的覆蓋面。三是建立主管單位、餐飲服務(wù)單位、運營商溝通協(xié)調(diào)機制，定期溝通使用過程中出現(xiàn)的問題，建立故障處理臺賬，解決使用過程中遇到的問題，并建立數(shù)據(jù)核對機制。同時，加強培訓(xùn)交流，對餐飲服務(wù)單位和集中供餐單位食堂管理人員開展現(xiàn)場操作培訓(xùn)，確保餐飲管理人員應(yīng)會盡會，熟練掌握系統(tǒng)操作使用，進一步提升實際應(yīng)用能力。

食者無憂，飲者無慮。監(jiān)管有法，安全有保。讓“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”智慧監(jiān)管運行在陽光下，為我們筑起一道新的食品安全防控屏障。