中國食品安全網(wǎng)訊（郭望星 劉斌）12月19日上午，咸陽市市場監(jiān)管局黨組書記、局長王寧帶領(lǐng)市市場監(jiān)管綜合執(zhí)法支隊(duì)執(zhí)法人員來到陜西財(cái)經(jīng)職業(yè)技術(shù)學(xué)院學(xué)生餐廳檢查校園食品安全。

查驗(yàn)票證 圖片來源：“咸陽市場監(jiān)管”微信公眾號

執(zhí)法人員首先亮明執(zhí)法證件，對餐廳的售賣區(qū)、操作間、原料庫房、食品留樣柜、記錄和文件管理等方面開展全面檢查。在餐廳大堂，王寧與執(zhí)法人員對學(xué)校食堂主體資格、從業(yè)人員健康證明、食品安全管理制度建立、落實(shí)食品安全“兩個(gè)責(zé)任”等情況進(jìn)行詳細(xì)詢問和檢查。在操作間，王寧對直接接觸食品從業(yè)人員的衛(wèi)生情況、食品加工制作流程、操作間環(huán)境衛(wèi)生，待加工的食品進(jìn)行隨機(jī)抽查。在原料庫房，王寧對食品儲存條件、食品進(jìn)貨渠道、供貨商資質(zhì)、進(jìn)貨查驗(yàn)記錄、索證索票資料等逐一進(jìn)行檢查，認(rèn)真查看相關(guān)資料、票據(jù)、臺賬、記錄，并隨機(jī)抽取部分蔬菜，由食品快檢人員對農(nóng)藥殘留進(jìn)行快速檢測，結(jié)果均呈陰性。在售飯窗口，王寧檢查飯菜價(jià)格明碼標(biāo)價(jià)、電子秤計(jì)量年檢和反食品浪費(fèi)提示提醒、宣傳標(biāo)語張貼等情況，并對留樣食品及記錄情況進(jìn)行檢查。

現(xiàn)場檢測 圖片來源：“咸陽市場監(jiān)管”微信公眾號

檢查過程中，王寧聽取學(xué)院餐廳經(jīng)營和管理工作情況介紹后，詳細(xì)了解學(xué)院落實(shí)食品安全主體責(zé)任、加強(qiáng)食品質(zhì)量管理和風(fēng)險(xiǎn)防控等情況，對學(xué)院落實(shí)食品安全管理制度、嚴(yán)格食品加工過程控制等工作給予肯定。他要求學(xué)院進(jìn)一步落實(shí)食品安全主體責(zé)任，加強(qiáng)食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患排查，嚴(yán)把原料采購關(guān)和加工制作關(guān)，做到源頭嚴(yán)防、過程嚴(yán)管、風(fēng)險(xiǎn)嚴(yán)控，堅(jiān)持誠信守法經(jīng)營，以“一失萬無”的警醒筑牢“萬無一失”的底線。

咸陽市市場監(jiān)管綜合執(zhí)法支隊(duì)支隊(duì)長羅鵬偉一同參加活動(dòng)。