中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（李方冰）校園食品安全關(guān)乎師生身體健康和生命安全，天津市北辰區(qū)始終將其視為民生關(guān)鍵，通過高位引領(lǐng)、市場(chǎng)嚴(yán)管、教育護(hù)航、行紀(jì)協(xié)同四方精準(zhǔn)施策，壓實(shí)企業(yè)主體責(zé)任，全力守護(hù)師生“舌尖上的安全”。

高位引領(lǐng)，夯實(shí)食安責(zé)任基石

北辰區(qū)委、區(qū)政府高度重視校園食品安全工作，將校園食品安全工作納入重要議事日程。區(qū)委、區(qū)政府主要負(fù)責(zé)同志多次深入學(xué)校進(jìn)行調(diào)研指導(dǎo)，對(duì)校園食品安全工作作出指示批示，要求各相關(guān)部門協(xié)同發(fā)力、履職盡責(zé)，全力保障師生飲食安全。區(qū)政府多次召開專題會(huì)議，研究解決校園食品安全工作中的問題。嚴(yán)格落實(shí)食品安全屬地管理責(zé)任，先后有13位區(qū)級(jí)領(lǐng)導(dǎo)帶頭包保14家學(xué)校及校外配餐企業(yè)，每年至少2次開展實(shí)地督導(dǎo)，做到應(yīng)包盡包，應(yīng)督盡督，對(duì)發(fā)現(xiàn)的問題督促學(xué)校立整立改。

北辰區(qū)委常委、副區(qū)長(zhǎng)趙春興對(duì)華辰學(xué)校開展食品安全包保督導(dǎo)

市場(chǎng)嚴(yán)管，織就食安監(jiān)管密網(wǎng)

區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局以學(xué)校食堂、承包企業(yè)及校外供餐單位為重點(diǎn)實(shí)施全覆蓋監(jiān)督檢查，結(jié)合“陪餐式”監(jiān)管、跨區(qū)域交叉互查、校園食品安全管理合法合規(guī)體系檢查等綜合舉措，全面排查校園食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患。推進(jìn)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”建設(shè)，實(shí)現(xiàn)了校園、配餐企業(yè)全覆蓋。利用“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)對(duì)校園食品安全的全方位、全天候、無死角監(jiān)管。在全市率先推動(dòng)校外配餐企業(yè)采取信息化手段嵌入式落實(shí)“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機(jī)制。推進(jìn)校外配餐企業(yè)食材數(shù)字化追溯，師生家長(zhǎng)通過掃描餐盒上的二維碼即可查看食材來源和供貨商資質(zhì)等信息。推動(dòng)學(xué)校食堂建立紅黃綠“三形三色”警示標(biāo)識(shí)管理體系，通過涵蓋食品進(jìn)貨查驗(yàn)、貯存、加工、留樣等關(guān)鍵環(huán)節(jié)的紅色禁止、黃色警告和綠色提示標(biāo)識(shí)，提升從業(yè)人員食品安全意識(shí)和規(guī)范操作水平，為監(jiān)管人員和包保干部提供清晰的工作指引，幫助經(jīng)營(yíng)主體整改周期縮短40%。推動(dòng)校外配餐企業(yè)食品安全智慧監(jiān)控系統(tǒng)升級(jí)，1家校外配餐企業(yè)實(shí)現(xiàn)原料采購(gòu)、加工現(xiàn)場(chǎng)、配送過程各環(huán)節(jié)全流程監(jiān)控。為使校外配餐企業(yè)的操作有章可循、有標(biāo)可依，區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局多方深入調(diào)研，為制定《天津市校園食堂新型供餐管理規(guī)范》《天津市校外配餐單位食品數(shù)字標(biāo)簽規(guī)范》等3項(xiàng)校園食品安全團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)提供有力支持。

監(jiān)管人員檢查校園食品安全

教育護(hù)航，打造食安防控閉環(huán)

區(qū)教育局建立“檢查-臺(tái)賬-整改-回頭看”全流程閉環(huán)檢查和動(dòng)態(tài)評(píng)估機(jī)制，發(fā)現(xiàn)風(fēng)險(xiǎn)立即介入，推動(dòng)校園食安治理從“事后處置”向“源頭防控”轉(zhuǎn)變。投資20余萬元，制作食品安全培訓(xùn)專題視頻，對(duì)校園食品安全管理人員和從業(yè)人員定期進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化培訓(xùn)。搭建學(xué)校食材統(tǒng)一配送實(shí)時(shí)監(jiān)控預(yù)警平臺(tái)，對(duì)供貨主體資質(zhì)、食材保質(zhì)期、GPS運(yùn)行軌跡、車門開啟次數(shù)、溫度等參數(shù)指標(biāo)進(jìn)行預(yù)警提示，保障食材全鏈條安全。深化家校協(xié)同監(jiān)督機(jī)制，充分發(fā)揮膳食監(jiān)督家長(zhǎng)委員會(huì)作用，每季度召開家長(zhǎng)代表座談會(huì)，聯(lián)合督學(xué)開展不定期巡查，及時(shí)回應(yīng)師生和家長(zhǎng)的關(guān)切。嚴(yán)格落實(shí)陪餐制度，校領(lǐng)導(dǎo)、家長(zhǎng)代表、食堂管理人員與學(xué)生共同就餐，第一時(shí)間發(fā)現(xiàn)并解決問題。

學(xué)校食材統(tǒng)一配送常態(tài)化檢查工作調(diào)研會(huì)

行紀(jì)協(xié)同，鑄就食安紀(jì)律堅(jiān)盾

北辰區(qū)紀(jì)委監(jiān)委始終以更高政治站位推進(jìn)“校園餐”專項(xiàng)整治工作，著力構(gòu)建“全鏈條”責(zé)任體系。一方面，貫通協(xié)同審計(jì)、巡察等各類監(jiān)督力量，與教育、市場(chǎng)監(jiān)管等職能部門建立起信息通報(bào)、定期會(huì)商、線索移送等常態(tài)化協(xié)作機(jī)制，形成監(jiān)督合力；另一方面，多次采取“四不兩直”方式深入重點(diǎn)點(diǎn)位開展實(shí)地督查，以“零容忍”態(tài)度堅(jiān)決守護(hù)中小學(xué)校園食品安全與膳食經(jīng)費(fèi)安全。專項(xiàng)整治中，區(qū)紀(jì)委監(jiān)委堅(jiān)持“查、改、治”一體推進(jìn)，做到辦案與治理兩手抓、兩促進(jìn)。聚焦責(zé)任落實(shí)、資金使用、食材采購(gòu)、衛(wèi)生安全等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，嚴(yán)肅查處截留挪用膳食經(jīng)費(fèi)、責(zé)任落實(shí)空轉(zhuǎn)等違紀(jì)違法問題；同時(shí)，深挖制度機(jī)制建設(shè)中的薄弱環(huán)節(jié)，靶向施策補(bǔ)短板、堵漏洞，以久久為功的韌勁深化標(biāo)本兼治，推動(dòng)從根本上解決“校園餐”領(lǐng)域的頑瘴痼疾。

紀(jì)委監(jiān)委檢查校園食品安全

下一步，北辰區(qū)將以更高標(biāo)準(zhǔn)、更嚴(yán)要求、更實(shí)舉措，持續(xù)優(yōu)化責(zé)任落實(shí)工作機(jī)制，強(qiáng)化智慧監(jiān)管手段運(yùn)用，深化風(fēng)險(xiǎn)隱患排查整治，切實(shí)提升風(fēng)險(xiǎn)防范能力，不斷提升校園食品安全治理體系和治理能力現(xiàn)代化水平，確保在校師生的飲食安全。