6月27日，長沙市副市長鄭平一行調(diào)研督導(dǎo)食品安全工作，以進一步落實落細(xì)食品安全“兩個責(zé)任”，推動建立健全分層分級、末端發(fā)力、終端見效工作機制，確?！吧嗉馍系陌踩?。市政府副秘書長袁釗，市市場監(jiān)管局黨組成員、副局長張煉參加。

調(diào)研督導(dǎo)組先后走進包保主體湖南女子學(xué)院、長沙又一村有限公司的食堂后廚、制作區(qū)間，仔細(xì)查看原料采購、食品貯存、加工制作、食品留樣、餐飲具清洗消毒等情況，聽取企業(yè)日常食品安全管理情況及相關(guān)制度的建立落實，了解企業(yè)食品安全總監(jiān)和食品安全員是否配備到位，檢查包保單位在完善食品安全體系建設(shè)、強化食品安全責(zé)任、加強食品安全宣傳培訓(xùn)、執(zhí)行“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機制方面的落實。

鄭平強調(diào)各級政府、監(jiān)管部門、企業(yè)主體要切實擔(dān)負(fù)起屬地、部門、主體責(zé)任，確保食品源頭可追溯、過程有監(jiān)管，實現(xiàn)食品全鏈條、全流程監(jiān)管。要加強風(fēng)險防范，充分利用假期時間進行食品加工生產(chǎn)設(shè)備和場地的改造升級以及人員的培訓(xùn)，堅持按照“四個最嚴(yán)”的要求，嚴(yán)防嚴(yán)管嚴(yán)控食品安全風(fēng)險，不斷提高食品安全水平，切實保障人民群眾買得放心、吃得安心。