“甘肅隴萃堂營養(yǎng)保健食品有限公司將以實現(xiàn)蘭州牛肉面產(chǎn)業(yè)化發(fā)展目標，以還原堂食口味為標準，全力打造‘蘭啵旺’牛肉面品牌，加快規(guī)?；a(chǎn)業(yè)化發(fā)展步伐。”甘肅隴萃堂營養(yǎng)保健食品股份有限公司副董事長魏孔炯在接受記者采訪時說。

近年來，在全國特色小吃向產(chǎn)業(yè)化轉(zhuǎn)化的趨勢帶動下，蘭州牛肉面品牌開發(fā)速度明顯提升，消費市場獲得迅猛增長，蘭州牛肉面線下堂食已發(fā)展為百億規(guī)模的地方特色小吃。面對日益擴展的市場消費需求，將蘭州牛肉面配料根據(jù)堂食口味、口感、形態(tài)進行獨立包裝的方便速食型產(chǎn)業(yè)化食品也逐步成為大眾化食品和新興快消品的發(fā)展趨勢。作為當?shù)仄放疲]萃堂通過兩年時間對產(chǎn)品精心打磨，于2020年正式推出“蘭啵旺”品牌，并投資建設(shè)了年產(chǎn)5000萬袋的預包裝蘭州牛肉面自動化生產(chǎn)線，目前產(chǎn)品已銷往全國及海外市場，并獲得了消費者的廣泛喜愛和認可?！白鳛樘m州牛肉面預包裝的龍頭企業(yè)，隴萃堂積極參與產(chǎn)品標準制定、市場開拓和全產(chǎn)業(yè)鏈構(gòu)建，已獲桶裝牛肉面包裝生產(chǎn)線自動料理機、牛肉面袋裝輔助裝箱裝置、辣椒油生產(chǎn)線等授權(quán)發(fā)明專利和實用新型專利10項，并參與制定了蘭州牛肉面食品安全地方標準，推動了牛肉面產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的標準化和專業(yè)化?！蔽嚎拙冀榻B說，隴萃堂還以蘭州牛肉面為龍頭，延展出即食牛腱子肉、手抓羊肉、黃燜羊羔肉等肉制品，以及甜胚子、灰豆子、流汁寬粉等一系列的特色產(chǎn)品，培育打造特色產(chǎn)業(yè)矩陣。

“未來我們將重點對接各電商頭部企業(yè)，整合電商優(yōu)勢資源，加大線上線下預包裝蘭州牛肉面品類推廣銷售力度，快速提升銷售規(guī)模。同時，開展關(guān)鍵技術(shù)創(chuàng)新與產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用攻關(guān)，加快推進加工制造環(huán)節(jié)的標準化、規(guī)?；?、自動化和智能化，通過政府與企業(yè)的共同努力，合力助推蘭州牛肉面產(chǎn)業(yè)駛?cè)敫哔|(zhì)量、產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的快車道，為蘭州市經(jīng)濟高質(zhì)量發(fā)展和強省會行動助力。”魏孔炯說。(宋戈 趙曼潔)