中國(guó)食品安全報(bào)訊（何謙）近日，中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)在北京召開(kāi)《現(xiàn)制現(xiàn)售飲品設(shè)備清洗消毒規(guī)程》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)專(zhuān)家審定會(huì)。食品行業(yè)生產(chǎn)力促進(jìn)中心、中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)特殊食品研究中心、中國(guó)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)出版?zhèn)髅接邢薰尽⒑５讚茋?guó)際控股有限公司、北京食安為先管理咨詢(xún)有限公司的5位專(zhuān)家參加了審定會(huì)。中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)吳穎及協(xié)會(huì)標(biāo)準(zhǔn)辦公室、休閑簡(jiǎn)餐與飲品專(zhuān)業(yè)委員會(huì)相關(guān)負(fù)責(zé)人出席了會(huì)議。

近年來(lái)，茶飲市場(chǎng)的快速擴(kuò)張，帶來(lái)了茶飲自動(dòng)化與標(biāo)準(zhǔn)化設(shè)備在飲品行業(yè)快速普及，為確保在茶飲標(biāo)準(zhǔn)化進(jìn)程中設(shè)備清洗消毒流程規(guī)范保障食品安全，中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)聯(lián)合茶飲頭部品牌茶姬（上海）品牌管理有限公司、古茗科技集團(tuán)有限公司、喜茶（深圳）企業(yè)管理有限公司、益禾堂（湖北）餐飲管理有限公司、深圳市茉莉奶白餐飲管理有限公司、廈門(mén)快樂(lè)番薯股份有限公司、深圳市品道餐飲管理有限公司，智能茶飲設(shè)備頭部品牌蘇州提點(diǎn)信息科技有限公司、廣州鉦芯智能科技有限公司共同起草《現(xiàn)制現(xiàn)售飲品設(shè)備清洗消毒規(guī)程》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)。

吳穎副會(huì)長(zhǎng)在專(zhuān)家審定會(huì)上指出，《現(xiàn)制現(xiàn)售飲品設(shè)備清洗消毒規(guī)程》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)是中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)在茶飲設(shè)備領(lǐng)域團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)上的一個(gè)創(chuàng)新突破。

在審定會(huì)現(xiàn)場(chǎng)，起草單位代表詳細(xì)闡述了標(biāo)準(zhǔn)起草的背景、過(guò)程及主要內(nèi)容。評(píng)審專(zhuān)家對(duì)此標(biāo)準(zhǔn)逐項(xiàng)進(jìn)行了嚴(yán)謹(jǐn)?shù)脑u(píng)審，提出修改意見(jiàn)。一致認(rèn)為，《現(xiàn)制現(xiàn)售飲品設(shè)備清洗消毒規(guī)程》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)有助于推動(dòng)茶飲產(chǎn)業(yè)數(shù)智化發(fā)展，提升食品安全管理水平，并同意該標(biāo)準(zhǔn)送審稿通過(guò)審查。