入夏后，外出就餐的市民增多，消毒餐飲具使用頻率也不斷上升。近日，煙臺(tái)市各級(jí)衛(wèi)生監(jiān)督部門(mén)加大對(duì)餐飲具集中消毒單位的監(jiān)督檢查力度。同時(shí)為預(yù)防食源性疾病的發(fā)生，進(jìn)一步規(guī)范全市餐（飲）具集中消毒單位的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，市衛(wèi)生監(jiān)督所對(duì)萊州、招遠(yuǎn)、萊陽(yáng)、蓬萊等區(qū)市的餐具、飲具集中消毒服務(wù)單位的衛(wèi)生監(jiān)管進(jìn)行了督導(dǎo)。

衛(wèi)生監(jiān)督員現(xiàn)場(chǎng)查驗(yàn)：餐飲具集中消毒服務(wù)單位的布局流程是否合理，各功能間是否符合要求；使用的設(shè)備、包裝材料、洗滌劑、消毒劑、生產(chǎn)用水等是否符合國(guó)家相關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)；生產(chǎn)過(guò)程中的清洗消毒措施是否落實(shí)到位；消毒后餐飲具是否做到逐批檢驗(yàn)、檢驗(yàn)合格后出廠等。衛(wèi)生監(jiān)督員在監(jiān)督檢查中嚴(yán)把出廠檢驗(yàn)關(guān)，通過(guò)現(xiàn)場(chǎng)查看檢驗(yàn)記錄、現(xiàn)場(chǎng)查看餐飲具檢驗(yàn)實(shí)際操作、提問(wèn)檢驗(yàn)員檢驗(yàn)相關(guān)知識(shí)和要求等方式，督促餐飲具集中消毒服務(wù)單位真正落實(shí)逐批檢驗(yàn)合格、確保消毒效果。

對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)部分單位出廠檢驗(yàn)未建立留樣制度，使用的消毒劑索證不全等問(wèn)題，衛(wèi)生監(jiān)督員當(dāng)場(chǎng)下達(dá)衛(wèi)生監(jiān)督意見(jiàn)書(shū)要求立即整改，并對(duì)未按照規(guī)定建立、遵守出廠檢驗(yàn)制度的兩家單位進(jìn)行行政處罰。

截至6月底，全市共監(jiān)督檢查餐飲具集中消毒單位61戶(hù)次，抽檢33個(gè)批次268份產(chǎn)品，檢驗(yàn)結(jié)果均符合要求。（徐峰 丁磊 徐霞）