中國食品安全報訊 賽事板塊共設(shè)七項專業(yè)比賽，涵蓋中餐、西餐、智能科技等多個領(lǐng)域，整體規(guī)模與規(guī)格超越往屆。其中“2025中餐廚藝世界錦標賽”和“2025西餐烹飪技能大賽”已獲得世界廚師聯(lián)合會官方認證，獲獎選手將獲國際認可。

“2025中餐廚藝世界錦標賽”作為全球唯一由中國烹飪協(xié)會主辦、世界廚師聯(lián)合會認證、貴州茅臺醬香酒營銷有限公司獨家冠名的中餐國際專業(yè)賽事，吸引了來自中國近30個省市、全球10個國家的70個品牌中餐企業(yè)和30多家大型企業(yè)機關(guān)食堂組隊參賽。

“2025西餐烹飪技能大賽”由38家五星級酒店、米其林餐廳參賽，每隊呈現(xiàn)7道西式菜肴。另有百余款巧克力、糖藝與烘焙專業(yè)產(chǎn)品參與展評。

2025中餐廚藝世界錦標賽現(xiàn)場。

“2025全國金廚菜品展示交流邀請賽”是中國廚師節(jié)的核心專業(yè)賽事之一，旨在搭建一個高水準、大視野的全國性廚師交流平臺。本屆賽事由江蘇洋河酒廠股份有限公司獨家冠名，匯集來自全國各地的近500名烹飪精英，呈現(xiàn)一場匠心與創(chuàng)意交融的美食展示。

2025智能機器人烹飪大賽。

2025智能機器人烹飪大賽是本屆盛會的創(chuàng)新亮點。20余款最新烹飪機器人集結(jié)待命，翻炒臂、投料倉、AI視覺探針同場競技，在智能化應(yīng)用性、輔助操作性、出品穩(wěn)定性等四大維度一決高下。比賽覆蓋中廚、快餐、夜宵等全場景菜單，實現(xiàn)標準化出品。此外，2025餐飲商用廚房設(shè)計大賽、2025中國餐飲服務(wù)技能大賽、2025飲品研發(fā)邀請賽也同步舉行，分別聚焦廚房規(guī)劃、服務(wù)規(guī)范與飲品創(chuàng)新，展現(xiàn)行業(yè)多元發(fā)展面貌。