近一年來，我國(guó)肉牛奶牛養(yǎng)殖一度出現(xiàn)較長(zhǎng)時(shí)間虧損。17日，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部就當(dāng)前肉牛奶牛市場(chǎng)進(jìn)行分析解讀。

在當(dāng)天國(guó)務(wù)院新聞辦公室舉行的新聞發(fā)布會(huì)上，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部畜牧獸醫(yī)局局長(zhǎng)黃保續(xù)表示，去年以來，針對(duì)肉牛奶牛養(yǎng)殖虧損問題，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部會(huì)同有關(guān)部門和地方出臺(tái)一系列紓困政策，多措并舉幫助養(yǎng)殖場(chǎng)戶渡難關(guān)。在各方面共同努力下，肉牛養(yǎng)殖總體已經(jīng)實(shí)現(xiàn)扭虧為盈，奶業(yè)紓困取得積極成效。

肉牛方面，今年春節(jié)后活牛價(jià)格觸底回升，肉牛行情快速回暖，養(yǎng)殖形勢(shì)持續(xù)向好。據(jù)監(jiān)測(cè)，肉牛養(yǎng)殖已連續(xù)3個(gè)月總體保持盈利。

奶牛方面，產(chǎn)能適應(yīng)性調(diào)減和養(yǎng)殖節(jié)本取得階段性成效，據(jù)監(jiān)測(cè)，6月份荷斯坦奶牛，也就是黑白花奶牛存欄同比下降4.2%，公斤奶成本同比下降7.7%。當(dāng)前，奶業(yè)發(fā)展的積極因素正在積聚，養(yǎng)殖虧損程度有所減輕。特別是7至8月份奶牛熱應(yīng)激減產(chǎn)和冷飲消費(fèi)增加，9月份滅菌乳不允許添加復(fù)原乳國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施，均有利于奶業(yè)市場(chǎng)復(fù)蘇向好。

“滅菌乳，就是人們常說的常溫奶或純牛奶；復(fù)原乳，通俗講主要是用奶粉勾兌還原制成的牛奶。滅菌乳國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)將復(fù)原乳從滅菌乳原料中剔除，強(qiáng)化滅菌乳的純鮮奶屬性，有利于保留更多鮮活營(yíng)養(yǎng)成分，更好滿足城鄉(xiāng)居民消費(fèi)需求?！秉S保續(xù)解釋說。

黃保續(xù)表示，下一步，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部將持續(xù)推動(dòng)各項(xiàng)紓困措施落地見效，在延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈、提升附加值、增強(qiáng)競(jìng)爭(zhēng)力上下功夫，鞏固肉牛養(yǎng)殖的向好態(tài)勢(shì)，推動(dòng)奶牛養(yǎng)殖盡早迎來“拐點(diǎn)”。

在政策上，加力落實(shí)紓困措施。指導(dǎo)各地落實(shí)優(yōu)質(zhì)基礎(chǔ)母牛擴(kuò)群提質(zhì)等扶持政策，積極協(xié)調(diào)金融機(jī)構(gòu)持續(xù)強(qiáng)化信貸支持，加強(qiáng)奶牛養(yǎng)殖場(chǎng)戶動(dòng)態(tài)監(jiān)測(cè)和幫扶支持，有序調(diào)減產(chǎn)能，控制新增產(chǎn)能，穩(wěn)定市場(chǎng)預(yù)期。

在生產(chǎn)端，抓好節(jié)本提質(zhì)增效。深入實(shí)施養(yǎng)殖業(yè)節(jié)糧行動(dòng)，抓好優(yōu)質(zhì)飼草生產(chǎn)供應(yīng)，強(qiáng)化疫病防控和質(zhì)量安全監(jiān)管。完善國(guó)產(chǎn)牛肉質(zhì)量分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，推動(dòng)牛肉優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)。指導(dǎo)有條件的地區(qū)推進(jìn)奶業(yè)養(yǎng)殖加工一體化發(fā)展，加大自主育種創(chuàng)新和奶業(yè)深加工科技攻關(guān)力度。(陳溯)