為進(jìn)一步強(qiáng)化集中用餐單位食品安全主體責(zé)任意識，提升食品安全管理水平，4月18日，按照河北省市場監(jiān)督管理局通知要求，廊坊市廣陽區(qū)市場監(jiān)督管理局組織轄區(qū)養(yǎng)老機(jī)構(gòu)、醫(yī)療機(jī)構(gòu)、學(xué)校等集中用餐單位開展落實(shí)食品安全主體責(zé)任線上線下培訓(xùn)活動。

本次培訓(xùn)內(nèi)容緊密圍繞新出臺的《集中用餐單位落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》展開。培訓(xùn)從責(zé)任分配、風(fēng)險(xiǎn)防控機(jī)制、食品安全管理人員配備和任職要求、法律責(zé)任等多個(gè)方面，對規(guī)定進(jìn)行了詳細(xì)解讀，幫助各單位準(zhǔn)確把握政策要求，明晰自身職責(zé)。同時(shí)，結(jié)合實(shí)際案例，深入分析了集中用餐單位在日常經(jīng)營中可能出現(xiàn)的食品安全問題及應(yīng)對措施。例如在原料采購查驗(yàn)環(huán)節(jié)，強(qiáng)調(diào)了索證索票的重要性和規(guī)范要求；在加工過程控制方面，講解了如何避免交叉污染、確保食品燒熟煮透等關(guān)鍵要點(diǎn)；對于餐具清洗消毒，明確了具體的操作流程和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。

培訓(xùn)采用線上線下相結(jié)合的模式，以滿足不同單位的需求。線下培訓(xùn)現(xiàn)場氣氛熱烈，各集中用餐單位的負(fù)責(zé)人、食品安全總監(jiān)和食品安全員認(rèn)真聆聽、積極記錄，會后與監(jiān)管人員面對面進(jìn)行交流，監(jiān)管人員耐心細(xì)致進(jìn)行一一講解。線上培訓(xùn)則通過網(wǎng)絡(luò)直播平臺進(jìn)行，方便那些無法現(xiàn)場參加培訓(xùn)的人員同步學(xué)習(xí)，確保培訓(xùn)的效果。

下一步，廊坊市廣陽區(qū)市場監(jiān)督管理局將進(jìn)一步加強(qiáng)對集中用餐單位的監(jiān)督檢查，督促各單位切實(shí)落實(shí)食品安全主體責(zé)任，確保培訓(xùn)成果轉(zhuǎn)化為實(shí)際行動，為廣大群眾的飲食安全保駕護(hù)航。