中國(guó)食品安全網(wǎng)訊 （范顯斌）憑借獨(dú)具侗族特色的民俗風(fēng)情，廣西柳州市三江侗族自治縣迎來(lái)暑期旅游旺季。為保障廣大游客在三江縣游得開(kāi)心，吃得放心，三江縣堅(jiān)持“三點(diǎn)發(fā)力”，突出問(wèn)題導(dǎo)向，縱深推進(jìn)食品安全排查整治提升專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)，全力守護(hù)景區(qū)旅游旺季美好“食光”。

緊扣風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)，注重前端預(yù)判

早部署、早行動(dòng)，三江縣組織召開(kāi)食品安全風(fēng)險(xiǎn)研判會(huì)，精準(zhǔn)分析風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)，研究防范措施，針對(duì)夏季高溫高濕食物易變質(zhì)、誤食野生菌等問(wèn)題，印發(fā)《景區(qū)落實(shí)食品安全主體責(zé)任自查清單》至轄區(qū)經(jīng)營(yíng)主體，將食品安全責(zé)任落實(shí)到“最小單元格”；發(fā)布食品安全消費(fèi)提示，提前打好“預(yù)防針”。

圖片來(lái)源：柳州市市場(chǎng)監(jiān)督管理局官網(wǎng)

找準(zhǔn)著力點(diǎn)，落實(shí)中端排查

針對(duì)程陽(yáng)八寨、布央仙人山、丹洲古城等景區(qū)民宿群體較為聚集，餐飲、食品銷(xiāo)售經(jīng)營(yíng)主體較多，點(diǎn)散面廣等特點(diǎn)，三江縣市場(chǎng)監(jiān)管局集中16名業(yè)務(wù)骨干，分片區(qū)開(kāi)展為期25天的景區(qū)食品安全排查整治專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)，對(duì)景區(qū)底數(shù)進(jìn)行再摸排再梳理，對(duì)監(jiān)管檔案實(shí)施動(dòng)態(tài)調(diào)整，登記造冊(cè)，做到摸清底數(shù)，不漏一戶(hù)。

突出關(guān)鍵點(diǎn)，實(shí)現(xiàn)末端見(jiàn)效

在動(dòng)態(tài)摸排的基礎(chǔ)上，針對(duì)旅游景區(qū)開(kāi)展全覆蓋食品安全大排查大整治，重點(diǎn)對(duì)經(jīng)營(yíng)資質(zhì)、進(jìn)貨查驗(yàn)、衛(wèi)生環(huán)境、食品儲(chǔ)存、餐飲具清洗消毒等關(guān)鍵環(huán)節(jié)進(jìn)行檢查，督促景區(qū)經(jīng)營(yíng)戶(hù)嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，不得加工制作存在安全隱患的野生菌、野菜等高風(fēng)險(xiǎn)食品，注意制作侗族特色酸鴨、酸魚(yú)和酸肉的風(fēng)險(xiǎn)防范，并提醒景區(qū)商戶(hù)做好明碼標(biāo)價(jià)、誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)。

截至目前，該縣共檢查景區(qū)經(jīng)營(yíng)戶(hù)286家，已整改完成問(wèn)題隱患129個(gè)；深化放心消費(fèi)環(huán)境創(chuàng)建，培育“放心消費(fèi)示范店”15家，“七天無(wú)理由退貨”單位15家。